भरवां टमाटर (स्टफ्ड टोमैटो)
कोई भी सब्जी टमाटर के बिना बेस्वाद है, पर अगर सब्जी ही टमाटर की हो तो स्वाद में जो स्वाद आएगा उसका तो क्या कहना, तो चलिए कुछ कहना-सुनना छोड़कर सीखते हैं, लजीज भरवां टमाटर (स्टफ्ड टोमैटो).
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- दो उबले आलू
- 8 से 10 मध्यम आकार के टमाटर
- 100 ग्राम पनीर, आधी मुट्ठी काजू बारीक कटे हुए, आधी मुट्ठी किसमिस, एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई, दो चुटकी लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, दो चुटकी गरम मसाला, आधी छोटी चम्मच जीरा
- 2 बड़े चम्मच तेल, दो चम्मच घिसा हुआ अदरक, नमक स्वादानुसार
विधि
- उबले आलूओं को छीलकर उनको होथों से मैश कर लें.
- पनीर को कद्दूकस करके, पनीर में आलू, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, हरा धनिया, काजू, किसमिस मिक्स कर लें.
- एक कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल डालें, तेल गर्म होने पर, उसमें जीरा डालें, जीरा भुनने के बाद, हरी मिर्च, अदरक, टमाटर पल्प भी डालकर चलाएं, टमाटर पल्प गाढ़ा होने पर उसमें आलू और पनीर का मिक्सचर मिला दें फिर उसे थोड़ा भून लें.
- अब कटे हुए टमाटरों में आलू और पनीर का मिक्सचर भरें और टमाटरों को ऊपरी हिस्से की कटी हुई कैप से बन्द कर दें.
- फिर एक भारी तले वाली कढ़ाई में टमाटर लगाकर रखकर, टमाटरों के ऊपर थोड़ा सा आवश्यकतानुसार नमक एक बड़ा चम्मच तेल डालकर, टमाटरों को प्लेट से ढक दें औक धीमी आंच पर पकाएं, थोड़ी-थोड़ी देर में प्लेट हटाकर टमाटरों को देखते रहें, टमाटरों को नर्म होने तक पकने दें.
- गर्म-गर्म भरवां टमाटर (स्टफ्ड टोमैटो) खाने के लिए तैयार हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
भरवां टमाटर (स्टफ्ड टोमैटो) एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे दो उबले आलू और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
भरवां टमाटर (स्टफ्ड टोमैटो) बनाने के लिए सबसे पहले दो उबले आलू तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
भरवां टमाटर (स्टफ्ड टोमैटो) बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह भरवां टमाटर (स्टफ्ड टोमैटो) रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
भरवां टमाटर (स्टफ्ड टोमैटो) बनाने के लिए दो उबले आलू के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, भरवां टमाटर (स्टफ्ड टोमैटो) को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
भरवां टमाटर (स्टफ्ड टोमैटो) का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
भरवां टमाटर (स्टफ्ड टोमैटो) एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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