ये है दाल तड़का बनाने का एकदम सही तरीका
दाल तड़का उत्तर से लेकर दक्षिण तक बहुत पसंद की जाने वाली डिश है. इसकी असली मजा ढाबों और रेस्टोरेंट में मिलता है. पर कई लोग हैं जो घर में ही बेहतरीन दाल तड़का बनाते हैं. यहां जानिए वो तरीका जिससे आप भी
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 कटोरी अरहर/तुअर दाल
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 3 साबुत लाल मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच हींग
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 5-6 बारीक कटी लहसुन की कलियां, एक इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक काट लें
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनियापत्ती
- 1 छोटा प्याज, बारीक काट लें
- 3 कप पानी
- 2 बड़ा चम्मच घी आवश्यकतानुसार, प्रेशर कूकर, कड़ाही
विधि
- ढक्कन बंद करके मीडियम आंच पर रखकर 4-5 सीटी लगा दें.
- सीटी लगने के बाद कूकर का प्रेशर खत्म होने दें.
- इसके बाद कड़ाही में घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखें.
- जब घी अच्छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, हींग डालकर तड़काएं.
- फिर लहसुन, अदरक, लाल मिर्च, हरी मिर्च और प्याज डालकर चलाते हुए भूनें.
- प्याज के ब्राउन होने के बाद तेल में टमाटर डालकर कड़ाही को ढक दें.
- 2 मिनट के बाद ढक्कन उठाएं और तड़के को अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और थोड़ी सी धनियापत्ती डालकर मिक्स करें.
- अब दाल को कूकर में कड़छी ले चला लें. फिर इस दाल को कड़ाही में डालकर तुरंत ढक्कन ढक दें.
- इसके बाद दाल पर बची धनियापत्ती डालकर एक उबाल आने के बाद आंच से उतार दें.
- दाल तड़का तैयार है. चावल के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ये है दाल तड़का बनाने का एकदम सही तरीका एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 कटोरी अरहर/तुअर दाल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ये है दाल तड़का बनाने का एकदम सही तरीका बनाने के लिए सबसे पहले 1 कटोरी अरहर/तुअर दाल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ये है दाल तड़का बनाने का एकदम सही तरीका बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह ये है दाल तड़का बनाने का एकदम सही तरीका रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ये है दाल तड़का बनाने का एकदम सही तरीका बनाने के लिए 1 कटोरी अरहर/तुअर दाल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ये है दाल तड़का बनाने का एकदम सही तरीका को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ये है दाल तड़का बनाने का एकदम सही तरीका का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ये है दाल तड़का बनाने का एकदम सही तरीका एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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