ऐसे बनाएं आलू दम दार्जिलिंग स्टाइल
आपने अब तक कई तरीकों से और कई बार दम आलू बनाया, खिलाया और खाया होगा, पर क्या कभी बनाया है इसे दार्जिलिंग स्टाइल में? अगर नहीं तो पकवानगली बता रहा है इसे बनाने का बेहद ही आसान तरीका...
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 1 किलो आलू (उबला और टुकड़ों में कटा हुआ)
- 6-7 सूखी लाल मिर्च
- 3 बड़े टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच हल्दी
- 2 बड़ा चम्मच पंचफोरन (मेथी, सौंफ, जीरा, कलौंजी, सरसों दाना), तेल जरूरत के अनुसार, नमक स्वादानुसार, पानी जरूरत के अनुसार
विधि
- पानी के गर्म होते ही टमाटर और सूखी लाल मिर्च डालकर तब तक उबालें जब तक कि टमाटर सॉफ्ट न हो जाएं.
- टमाटर के सॉफ्ट होते ही आंच बंद कर दें. इसके छिलके उतारकर मिर्च के साथ ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही पैन में पंचफोरन डालें.
- जैसे ही पंचफोरन चटकने लगे टमाटर का तैयार पेस्ट, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से भूनें.
- जब मसाला पूरी तरह से भुन जाए, तब आलू के टुकड़े, नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और 2 मिनट तक पकाएं.
- अगर पानी की जरूरत हो तो करीबन आधा कप पानी डालकर दोबारा 2 मिनट तक पकाएं और तय समय के आंच आंच बंद कर दें.
- दार्जिलिंग स्टाइल आलू दम तैयार है. चावल, रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाएं आलू दम दार्जिलिंग स्टाइल एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 किलो आलू (उबला और टुकड़ों में कटा हुआ) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाएं आलू दम दार्जिलिंग स्टाइल बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो आलू (उबला और टुकड़ों में कटा हुआ) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाएं आलू दम दार्जिलिंग स्टाइल बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाएं आलू दम दार्जिलिंग स्टाइल रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाएं आलू दम दार्जिलिंग स्टाइल बनाने के लिए 1 किलो आलू (उबला और टुकड़ों में कटा हुआ) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाएं आलू दम दार्जिलिंग स्टाइल को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाएं आलू दम दार्जिलिंग स्टाइल का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाएं आलू दम दार्जिलिंग स्टाइल एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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