हींग-जीरा आलू
फटाफट बनने वाली इस सूखी सब्जी को सादी रोटी, रायते और दाल के साथ परोसा जा सकता है. यात्रा के दौरान भी इसे ले जा सकते हैं. जानिए इसे कैसे बनाना है-
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- - 3 उबले आलू, - आधा इंच छिला व कद्दूकस किया अदरक का टुकड़ा, - एक बारीक कटी हरी मिर्च, - 2 छोटे चम्मच जीरा, - आधी छोटी चम्मच पिसी हींग, - 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, - आधा चम्मच लालमिर्च पाउडर, - एक चम्मच धनिया पाउडर, - एक चम्मच अमचूर पाउडर या एक चम्मच नींबू रस, - बारीक कटी हरी धनिया, - स्वादानुसार नमक, - तेल
विधि
- गैस पर एक फ्राई पैन में तेल गर्म करें और फिर उसमें जीरा डालकर भूनें.
- उसके बाद पिसी हींग, हरी मिर्च और अदरक को तेल में हल्का भून लें.
- अब इस तैयार मसाले में कटे आलू डालकर 1 मिनट तक चलाएं. इसके बाद सब्जी में हल्दी, लालमिर्च, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर या नींबू रस और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- मध्यम आंच पर 5 मिनट तक मसालेदार आलू फ्राई होने दें.
- बीच-बीच में आलू चलाएं. जैसे ही ये ब्राउन होने लगें तो गैस बंद कर दें और गर्मागर्म पूरी, परांठे या रोटी के साथ परोसें.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
हींग-जीरा आलू एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे - 3 उबले आलू, - आधा इंच छिला व कद्दूकस किया अदरक का टुकड़ा, - एक बारीक कटी हरी मिर्च, - 2 छोटे चम्मच जीरा, - आधी छोटी चम्मच पिसी हींग, - 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, - आधा चम्मच लालमिर्च पाउडर, - एक चम्मच धनिया पाउडर, - एक चम्मच अमचूर पाउडर या एक चम्मच नींबू रस, - बारीक कटी हरी धनिया, - स्वादानुसार नमक, - तेल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
हींग-जीरा आलू बनाने के लिए सबसे पहले - 3 उबले आलू, - आधा इंच छिला व कद्दूकस किया अदरक का टुकड़ा, - एक बारीक कटी हरी मिर्च, - 2 छोटे चम्मच जीरा, - आधी छोटी चम्मच पिसी हींग, - 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, - आधा चम्मच लालमिर्च पाउडर, - एक चम्मच धनिया पाउडर, - एक चम्मच अमचूर पाउडर या एक चम्मच नींबू रस, - बारीक कटी हरी धनिया, - स्वादानुसार नमक, - तेल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
हींग-जीरा आलू बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह हींग-जीरा आलू रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
हींग-जीरा आलू बनाने के लिए - 3 उबले आलू, - आधा इंच छिला व कद्दूकस किया अदरक का टुकड़ा, - एक बारीक कटी हरी मिर्च, - 2 छोटे चम्मच जीरा, - आधी छोटी चम्मच पिसी हींग, - 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, - आधा चम्मच लालमिर्च पाउडर, - एक चम्मच धनिया पाउडर, - एक चम्मच अमचूर पाउडर या एक चम्मच नींबू रस, - बारीक कटी हरी धनिया, - स्वादानुसार नमक, - तेल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, हींग-जीरा आलू को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
हींग-जीरा आलू का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
हींग-जीरा आलू एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT