छोलार दाल बनाने की विधि
छोलार दाल चने की दाल से बनने वाली रेसिपी है. इसे बंगाली लोग दुर्गा पूजा के समय या फिर शादी समारोह में बनाते हैं. नारियल, काजू, किशमिश, दालचीनी जैसी चीजों का तड़का इसका स्वाद और बढ़ा देता है. इसलिए यह
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 1/2 कप चना दाल
- 1/4 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टेबलस्पून नारियल (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 8 किशमिश
- 5 काजू
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1/2 टीस्पून हींग
- 1 तेज पत्ता
- 1 इंच का टुकड़ा दालचीनी
- 2 लौंग
- 2 हरी इलायची
- 1/2 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 सूखी लाल मिर्च
- 1 हरी मिर्च
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1/2 टीस्पून घी, नमक स्वादानुसार
- 1 1/2 कप पानी
- 1/2 टीस्पून चीनी
विधि
- अब प्रेशर कुकर में दाल, 1 कप पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 4-5 सीटी लगा लें.
- अब धीमी आंच पर एक पैन रखें. इसमें तेल और घी गर्म करने के लिए रख दें.
- इसमें नारियल, काजू, किशमिश डालकर गोलडन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें.
- अब इन्हें एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- अब उसी पैन में जीरा, हींग, तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची, अदरक और सूखी लाल मिर्च डालकर कुछ सेकेंड के लिए चलाते रहें.
- अब पकी हुई दाल को इसमें डाल दें.
- ऊपर से हरी मिर्च, नारियल, काजू और किशमिश डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और 4 मिनट तक पका लें.
- अब 1/2 कप पानी और चीनी डालकर 5 मिनट तक पका लें.
- तय समय बाद गैस बंद कर दें.
- तैयार है बंगाली स्टाइल वाली छोलार दाल.
- इसे लुची के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
छोलार दाल बनाने की विधि एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1/2 कप चना दाल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
छोलार दाल बनाने की विधि बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप चना दाल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
छोलार दाल बनाने की विधि बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह छोलार दाल बनाने की विधि रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
छोलार दाल बनाने की विधि बनाने के लिए 1/2 कप चना दाल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, छोलार दाल बनाने की विधि को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
छोलार दाल बनाने की विधि का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
छोलार दाल बनाने की विधि एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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