ऐसे बनाइए ढाबे वाली चना-तुअर दाल
दाल का मजेदार टेस्ट ट्राई करना चाहते हैं तो बनाएं ढाबे वाली चना-तुअर दाल. ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है.
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1/2 कटोरी तुअर (अरहर) दाल
- 1/2 कटोरी चना दाल
- 1/2 कटोरी देसी घी, चुटकीभर हींग
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटी हुई)
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), चुटकीभर बेकिंग सोडा
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, चुटकीभर हल्दी
- 1/2 टीस्पून मक्खन, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार
विधि
- अब एक कूकर में इतना पानी डालें कि चना और तुअर दाल अच्छी तरह भीग जाए और कुछ पानी ऊपर रहे.
- फिर इसमें हल्दी, हींग और नमक डालें और कूकर का ढक्कन बंदकर गैस पर तकरीबन 3 मिनट तक पकाएं.
- 3 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और सीटी से कूकर की गैस निकाल दें.
- अब एक कड़ाही में आधी कटोरी घी डालकर तेज आंच पर गरम करें फिर इसमें टमाटर, प्याज और हरी मिर्च डाल दें.
- फिर इसमें पानी का छींटा दें. ध्यान रखें इस दौरान कभी-कभार आग की लपट भी उठ जाती है. (अगर ऐसा हो तो या तो गैस बंद कर दें या फिर बारीक कटा प्याज डाल दें).
- अब इसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा डाल दें.
- 1 मिनट के बाद कड़ाही में पकी हुई दाल डालें और धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक खौलने दें.
- इसके बाद कड़छी में आधा चम्मच मक्खन गर्म करें फिर इसमें लाल मिर्च डालकर दाल में फैलाकर आंच बंद कर दें.
- तैयार है चना-तुअर दाल. गरमागरम रोटी के साथ सर्व करें.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए ढाबे वाली चना-तुअर दाल एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1/2 कटोरी तुअर (अरहर) दाल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए ढाबे वाली चना-तुअर दाल बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कटोरी तुअर (अरहर) दाल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए ढाबे वाली चना-तुअर दाल बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए ढाबे वाली चना-तुअर दाल रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए ढाबे वाली चना-तुअर दाल बनाने के लिए 1/2 कटोरी तुअर (अरहर) दाल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए ढाबे वाली चना-तुअर दाल को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए ढाबे वाली चना-तुअर दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए ढाबे वाली चना-तुअर दाल एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT