कच्चे आम की सब्जी
कच्चे आम की चटनी सादे खाने में भी स्वाद ले आती है और इसका अचार भी कम स्वादिष्ट नहीं होता है. आइए इसके चटपटे स्वाद को दें नया जायका और बनाएं इसकी सब्जी...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 कप कच्चा आम, कटा हुआ
- 1/2 कप गुड़
- 5-6 लाल मिर्च
- 1/2 चम्मच राई
- 8-10 कड़ी पत्ती
- 1/2 कप घिसा नारियल
- 1 चम्मच कटा हरा धनिया, नमक स्वादानुसार
विधि
- कटे हुए कच्चे आम के टुकड़े को एक पैन में डाल कर उबाल लें.
- अब एक बॉउल में थोड़ा पानी डाल कर उसमें गुड़ को मसलकर डालें और पानी में अच्छी तरह मिक्स करें.
- गुड़ वाले पानी को छान कर अलग रख दें.
- अब एक पैन में साबुत लाल मिर्च को भून लें.
- उबले हुए आम को मिक्सी में पीस लें और फिर उसके पेस्ट में भुनी हुई लाल मिर्च और घिसा नारियल डाल कर पीस कर महीन पेस्ट बना लें.
- अब एक पैन लें, उसमें थोड़ा सा तेल डालकर गरम करें और उसमें राई और कड़ी पत्ता डालकर फ्राई करें.
- जब राई चटकने लगे तो उसमें गुड़ वाला पानी डालकर उबाल लें.
- अब उसमें तैयार आम का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं और फिर 1 कप पानी और थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएं.
- आम की सब्जी को पांच मिनट तक पकने दें और फिर गैस बंद कर दें.
- कटी हुई हरी धनिया से सजाकर रोटी या चावल के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कच्चे आम की सब्जी एक लोकप्रिय वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे 1 कप कच्चा आम, कटा हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
कच्चे आम की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप कच्चा आम, कटा हुआ तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
कच्चे आम की सब्जी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह कच्चे आम की सब्जी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
कच्चे आम की सब्जी बनाने के लिए 1 कप कच्चा आम, कटा हुआ के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, कच्चे आम की सब्जी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
कच्चे आम की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
कच्चे आम की सब्जी एक लोकप्रिय इंडियन वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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