कश्मीरी फूल गोभी की सब्जी
गोभी की सब्जी में वही अालू या मटर के साथ खाकर बोर हो गए हैं तो इसे दीजिए एक नया ट्विस्ट और बनाइए कश्मीरी स्टाइल में फूल गोभी की सब्जी. जानें इसका तरीका...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक बड़ी फूल गोभी, टुकड़ों में कटी हुई
- 4-5 लहसुन की कलियां, छिली हुईं, एक चुटकी हींग, आधा चम्मच जीरा, दो कश्मीरी लाल मिर्च, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, दो छोटी इलायची, एक बड़ी इलायची, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर, एक बड़ा चम्मच टमाटर की प्यूरी
- 8-10 चम्मच तेल, एक कप पानी
विधि
- इसमें फूल गोभी फ्राई करें.
- जब गोभी का रंग सुनहरा हो तो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब पैन में एक बार फिर दो चम्मच तेल गरम करें.
- इसमें आधा चम्मच जीरा, लहसुन, सूखी लाल मिर्च, हरी इलायची, बड़ी इलायची डालकर फ्राई करें.
- इसमें आधा कप पानी डालें और करीब 2 मिनट तक पकाएं.
- अब आधा चम्मच हल्दी, टमाटर प्यूरी और थोड़ा सा पानी डालकर पकाएं.
- जब मसाला पक जाए तो इसमें एक चुटकी हींग, स्वादानुसार नमक और फ्राइड गोभी डालें.
- इसे करीब 5 मिनट तक पकाएं ताकि गोभी मसाला अच्छी तरह सोख ले.
- इसे हरे धनिए से गार्निश कर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कश्मीरी फूल गोभी की सब्जी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक बड़ी फूल गोभी, टुकड़ों में कटी हुई और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
कश्मीरी फूल गोभी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ी फूल गोभी, टुकड़ों में कटी हुई तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
कश्मीरी फूल गोभी की सब्जी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह कश्मीरी फूल गोभी की सब्जी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
कश्मीरी फूल गोभी की सब्जी बनाने के लिए एक बड़ी फूल गोभी, टुकड़ों में कटी हुई के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, कश्मीरी फूल गोभी की सब्जी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
कश्मीरी फूल गोभी की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
कश्मीरी फूल गोभी की सब्जी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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