लंच या डिनर में बनाइए मशरूम कोफ्ता
मशरूम पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इससे एक नहीं बल्कि कई डिशेस बनाई जाती हैं जिनमें से एक है कोफ्ते. ये खाने में बहुत ही लाजवाब लगते हैं.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1/2 कप मशरूम कटे हुए
- 1/2 कप उबले आलू
- 1/2 कप प्याज कटी हुई
- 2 टमाटर कटे हुए
- 2 टेबलस्पून पनीर
- 2 टेबलस्पून खोया
- 2 टेबलस्पून बटर
- 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून मैदा
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- 2 टेबलस्पून टमाटर प्यूरी
- 1 टीस्पून अदर-लहसुन पेस्ट, नमक स्वादानुसार, पानी जरूरत के अनुसार
विधि
- बटर गर्म होने पर मशरूम, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर 2 मिनट भूनकर गैस बंद कर दें.
- अब एक बर्तन में उबले आलू और पनीर डालकर अच्छी तरह से मैश कर लें.
- इसमें खोया, इलायची पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं.
- इसके बाद मशरूम और मैदा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके बॉल्स बना लें.
- तेज आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
- गर्म तेल में तैयार बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
- अब एक बार फिर कड़ाही में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
- इसमें प्याज डालकर हल्का भून लें.
- प्याज के भुन जाने के बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर और भूनें.
- इन दोनों के बाद इसमें टमाटर डालकर नरम होने के तक पकाएं.
- नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिलाएं.
- जब मसाला भून जाए तब टमाटर प्यूरी डालकर चलाते हुए 1 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें.
- जब मसाला ठंडा हो जाए तब ग्राइंडर जार में डालकर पेस्ट बना लें.
- अब उसी पैन में दोबारा से यह पेस्ट और थोड़ा पानी डालकर 2 मिनट तक पका लें.
- 1 चम्मच खोया पानी में मिक्स करके इस पेस्ट में डालकर मिलाकर कुछ देर और पका लें.
- जब खोया पक जाए तब कोफ्ते डालकर मिक्स करके धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं. आप चाहें तो थोड़ा नमक स्वाद के अनुसार और मिला सकते हैं.
- तैयार हैं मशरूम कोफ्ते. चावल या रोटी के साथ सर्व करें.
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
लंच या डिनर में बनाइए मशरूम कोफ्ता एक लोकप्रिय वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे 1/2 कप मशरूम कटे हुए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
लंच या डिनर में बनाइए मशरूम कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप मशरूम कटे हुए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
लंच या डिनर में बनाइए मशरूम कोफ्ता बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह लंच या डिनर में बनाइए मशरूम कोफ्ता रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
लंच या डिनर में बनाइए मशरूम कोफ्ता बनाने के लिए 1/2 कप मशरूम कटे हुए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, लंच या डिनर में बनाइए मशरूम कोफ्ता को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
लंच या डिनर में बनाइए मशरूम कोफ्ता का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
लंच या डिनर में बनाइए मशरूम कोफ्ता एक लोकप्रिय इंडियन वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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