राजस्थानी मिक्स दाल की रेसिपी
दाल की सबसे बढ़िया और हेल्दी रेसिपी है मिक्स दाल. इसमें चार तरह की दालें मिक्स करके बनाई जाती है जिससे यह ज्यादा पौष्टिक हो जाती है. मिक्स दाल राजस्थान के कुछ हिस्सों में खूब पसंद की जाती है. ढाबों मे
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 20 ग्राम धुली उड़द दाल
- 10 ग्राम छिलके वाली उड़द दाल
- 10 ग्राम छिलके वाली मूंगदाल
- 10 ग्राम चना दाल
- 3 टेबलस्पून घी
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टेबलस्पून गरम मसाला
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 2 हरी मिर्च
- 5 कलियां लहसुन की
- 1/4 टीस्पून जीरा, एक चुटकी हींग
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार
- 2 कप पानी, प्रशर कूकर, कड़ाही, बारीक कटी धनियापत्ती
विधि
- फिर धुली दालों को प्रेशर कूकर में डालें. इसके साथ पानी, हल्दी, नमक डालकर कूकर का ढक्कन लगा दें.
- तेज आंच पर दो सीटी आने तक पकाएं.
- सीटी लगने के बाद आंच धीमी कर दें और 5-7 मिनट तक और पकाएं.
- कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ही ढक्कन खोलें.
- लहसुन, अदरक और मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें.
- कड़ाही में घी डालकर गर्म करें.
- जब घी गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और हीं डालें.
- जीरा के तड़कने पर मिर्च, लहसुन वाला पेस्ट डालकर कुछ पका लें.
- आंच बंद कर दें और कड़ाही में मिर्च पाउडर डालकर मिला लें.
- तैयार तड़के दाल पर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- आखिर में धनियापत्ती और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
राजस्थानी मिक्स दाल की रेसिपी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 20 ग्राम धुली उड़द दाल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
राजस्थानी मिक्स दाल की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले 20 ग्राम धुली उड़द दाल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
राजस्थानी मिक्स दाल की रेसिपी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह राजस्थानी मिक्स दाल की रेसिपी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
राजस्थानी मिक्स दाल की रेसिपी बनाने के लिए 20 ग्राम धुली उड़द दाल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, राजस्थानी मिक्स दाल की रेसिपी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
राजस्थानी मिक्स दाल की रेसिपी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
राजस्थानी मिक्स दाल की रेसिपी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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