टमाटर की ग्रेवी में भरवां टमाटर
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पंजाबी ब्रेकफास्‍ट

टमाटर की ग्रेवी में भरवां टमाटर

मसालेदार पनीर भरावन से भरे टमाटर, स्वादिष्ट टमाटर की ग्रेवी के साथ परोसे जाते हैं। गरम रोटियों के साथ बेहतरीन विकल्प।

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आवश्यक सामग्री

For 6 servings

  • 5 मध्यम आकार के टमाटर, गूदा निकालकर; 3 कप टमाटर प्यूरी; 250 ग्राम पनीर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर; 1.5 चम्मच गरम मसाला पाउडर; 2 टेबलस्पून तेल; 1 टेबलस्पून कटे हुए बादाम; 1 टेबलस्पून कटे हुए काजू; 1 टेबलस्पून किशमिश; 1/2 चम्मच कसूरी मेथी; स्वादानुसार नमक; 1 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया; 3 टेबलस्पून सरसों का तेल; 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट; 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर; 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1/2 कप काजू पेस्ट; 1/2 कप ताजी क्रीम

🍳 विधि

Time 5 से 15 मिनट
Servings 4 - 6

• पनीर को एक कटोरे में डालकर अच्छी तरह मैश करें।
इसमें लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और आधा चम्मच गरम मसाला डालकर मिलाएं।
• एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें, बादाम, काजू और किशमिश डालकर 1-2 मिनट भूनें।
फिर कसूरी मेथी डालकर आधा मिनट भूनें।
इस मिश्रण को पनीर वाले कटोरे में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• नमक और बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं।
इस मिश्रण को टमाटर के अंदर भरें और बचा हुआ मिश्रण अलग रख दें।
• एक अन्य नॉन-स्टिक पैन में सरसों का तेल गरम करें और भरवां टमाटर उसमें रखें।
• तीसरे नॉन-स्टिक पैन में बचा हुआ तेल गरम करें, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें।
टमाटर की प्यूरी डालकर मिलाएं।
धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, बचा हुआ गरम मसाला और नमक डालकर 4-5 मिनट भूनें।
• काजू का पेस्ट डालकर मिलाएं।
ढककर 5-6 मिनट पकाएं।
• फ्रेश क्रीम डालकर धीमी आंच पर 15-20 मिनट लगातार हिलाते हुए पकाएं।
आंच बंद करें।
• भरवां टमाटरों को तेज आंच पर पकाएं, समय-समय पर घुमाते रहें जब तक त्वचा नरम न हो जाए।
आंच बंद करें।
• बचा हुआ भरावन सर्विंग प्लेट पर फैलाएं और ऊपर से भरवां टमाटर रखें।
ग्रेवी डालकर तुरंत परोसें

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4.5

टैग्स

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

टमाटर की ग्रेवी में भरवां टमाटर एक लोकप्रिय ब्रेकफास्‍ट रेसिपी है, जिसे 5 मध्यम आकार के टमाटर, गूदा निकालकर; 3 कप टमाटर प्यूरी; 250 ग्राम पनीर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर; 1.5 चम्मच गरम मसाला पाउडर; 2 टेबलस्पून तेल; 1 टेबलस्पून कटे हुए बादाम; 1 टेबलस्पून कटे हुए काजू; 1 टेबलस्पून किशमिश; 1/2 चम्मच कसूरी मेथी; स्वादानुसार नमक; 1 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया; 3 टेबलस्पून सरसों का तेल; 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट; 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर; 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1/2 कप काजू पेस्ट; 1/2 कप ताजी क्रीम और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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