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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक कटोरी कटहल (कटा हुआ), दो कप प्याज, दो कप चावल (आधे पके हुए), एक बड़ा चम्मच काजू, एक बड़ा चम्मच बादाम, एक छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, चार हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), एक छोटा चम्मच केसर, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर, चार बड़ा चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार
विधि
- तेल के गरम होते ही प्याज डालकर सुनहरा होने तक तल लें .
- प्याज के भुनते ही इन्हें एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- अब बारी-बारी कर काजू और बादाम भूनकर एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- अब थोड़ा और तेल डालकर कटहल भी भूनें.
- कटहल के हल्का भुनते ही थोड़ी सी तली हुई प्याज , जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, केसर , लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और नमक डालकर कड़छी से चलाते हुए मिक्स करें.
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालकर मिलाएं.
- अब पानी डालकर ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं.
- दूसरी ओर धीमी आंच में एक दूसरे पैन में पहले चावल की एक परत बनाएं.
- दूसरी परत में चिकन रखें.
- चिकन के ऊपर तीसरी परत में फिर से चावल रखें.
- ऊपर से काजू, बादाम, केसर, तली हुई प्याज और केवड़ा जल डालें.
- अब पैन को टाइट से बंद कर लगभग 20 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें. तैयार है कटहल बिरयानी. रायते के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए वेज कटहल बिरयानी, मिलेगा लाजवाब स्वाद एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक कटोरी कटहल (कटा हुआ), दो कप प्याज, दो कप चावल (आधे पके हुए), एक बड़ा चम्मच काजू, एक बड़ा चम्मच बादाम, एक छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, चार हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), एक छोटा चम्मच केसर, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर, चार बड़ा चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए वेज कटहल बिरयानी, मिलेगा लाजवाब स्वाद बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी कटहल (कटा हुआ), दो कप प्याज, दो कप चावल (आधे पके हुए), एक बड़ा चम्मच काजू, एक बड़ा चम्मच बादाम, एक छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, चार हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), एक छोटा चम्मच केसर, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर, चार बड़ा चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए वेज कटहल बिरयानी, मिलेगा लाजवाब स्वाद बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए वेज कटहल बिरयानी, मिलेगा लाजवाब स्वाद रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए वेज कटहल बिरयानी, मिलेगा लाजवाब स्वाद बनाने के लिए एक कटोरी कटहल (कटा हुआ), दो कप प्याज, दो कप चावल (आधे पके हुए), एक बड़ा चम्मच काजू, एक बड़ा चम्मच बादाम, एक छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, चार हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), एक छोटा चम्मच केसर, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर, चार बड़ा चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए वेज कटहल बिरयानी, मिलेगा लाजवाब स्वाद को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए वेज कटहल बिरयानी, मिलेगा लाजवाब स्वाद का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए वेज कटहल बिरयानी, मिलेगा लाजवाब स्वाद एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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