मटकी पुलाव

आवश्यक सामग्री

For 6 servings

• 1 कप मोठ (मटकी) के अंकुरित दाने
• 3 कप पका हुआ बासमती चावल
• 2 टेबलस्पून तेल
• 4 लौंग, एक चुटकी हींग
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, आधा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
• 2 हरी प्याज के डंठल कटे हुए
• 1 बड़ा टमाटर कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 5 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ती कटी हुई
• 1 छोटा हरा शिमला मिर्च कटा हुआ, सजावट के लिए ताजा धनिया का टहनी