नाचनी इडियप्पम
नाचनी (रागी) प्रोटीन से भरपूर होती है और बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद है। ये इडियप्पम बच्चों को बहुत पसंद आते हैं क्योंकि ये घोंसलों जैसे दिखते हैं।
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 कप नाचनी (रागी) आटा
- 1/2 टेबलस्पून घी + चिकनाई के लिए
- स्वादानुसार नमक, टमाटर की चटनी सजावट के लिए, छिले और तले हुए छोटे आलू सजावट के लिए
विधि
• एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 1 कप पानी उबालें। घी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • नाचनी का आटा डालें और लगातार हिलाते हुए बिना गुठलियों के चिकना मिश्रण बनाएं। ढककर धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर नरम आटे जैसा न हो जाए। • चकली प्रेस के अंदरूनी हिस्से को घी से चिकना करें। • पकाए हुए मिश्रण को एक बर्तन में निकालकर ठंडा होने दें। • हाथों में घी लगाकर आटे को हल्का गूंधें। आटे को दो हिस्सों में बाँट लें। एक हिस्से को बेलनाकार आकार दें और चकली प्रेस में सेव लगाने वाला अटैचमेंट लगाकर डालें। • स्टीमर में पर्याप्त पानी गरम करें। इडली के सांचे घी से चिकना करें। • चकली प्रेस से आटा दबाकर चिकने सांचों में डालें। • सांचों को स्टीमर में रखें और 8-10 मिनट तक भाप में पकाएं। • प्रत्येक इडियप्पम के बीच में टमाटर की चटनी डालें और घोंसले के केंद्र में तली हुई आलू रखें। • तुरंत परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
नाचनी इडियप्पम एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 1 कप नाचनी (रागी) आटा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
नाचनी इडियप्पम बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप नाचनी (रागी) आटा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
नाचनी इडियप्पम बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह नाचनी इडियप्पम रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
नाचनी इडियप्पम बनाने के लिए 1 कप नाचनी (रागी) आटा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, नाचनी इडियप्पम को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
नाचनी इडियप्पम का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
नाचनी इडियप्पम एक लोकप्रिय इंडियन पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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