झींगा मोमोज़
टिब्बती और नेपाली व्यंजन मोमोज़, जो झींगा भरकर बने हैं, खास रंग और आकार के साथ। ये हाथ से बने, स्टीम किए गए डंपलिंग्स सर्दियों की शामों को खास बनाते हैं।
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 12-15 मध्यम झींगे, कटे हुए
- 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
- 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 हरा प्याज, हरे भाग सहित बारीक कटे हुए
- 1 टीस्पून सिरका
- 1 टीस्पून सोया सॉस
- 1 टीस्पून तिल का तेल
- स्वादानुसार नमक
- 1.5 कप मैदा
- 1/2 कप उबला हुआ चुकंदर प्यूरी
विधि
• झींगे एक कटोरे में लें, उसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, हरा प्याज और उसके हरे भाग, सिरका, सोया सॉस, तिल का तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • आटा बनाने के लिए, मैदा दो हिस्सों में बांट लें। दोनों हिस्सों में नमक डालें। एक हिस्से में चुकंदर की प्यूरी और दूसरे में 1/4 कप पानी डालकर दोनों को सख्त आटे की तरह गूंथ लें। दोनों आटों को गीले मलमल के कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें। • मोमोज़ बनाने के लिए, दोनों आटों को बराबर छोटे हिस्सों में बांटकर गेंद का आकार दें। हर गेंद को पतला छोटा गोला बेल लें। आधे सादे आटे की गोलियों के बीच में हीरे का आकार का कट लगाएं। इन्हें आधे चुकंदर वाले गोलों के ऊपर रखें और किनारों को दबाकर चिपका दें। चुकंदर वाले हिस्से को ऊपर रखें और बीच में झींगे का मिश्रण रखें। किनारों को इकट्ठा करके बीच में लाएं और अच्छी तरह बंद करें। मोमोज़ को उल्टा रखें ताकि कट वाला हिस्सा ऊपर हो। कट को धीरे-धीरे खोलें ताकि चुकंदर वाले हिस्से के ऊपर एक गुहा बने। गुहा में थोड़ा झींगा मिश्रण डालें, किनारों को सिलाई की तरह मोड़ें और दबाकर बंद करें। इस तरह डबल डेकर मोमोज़ बनेंगे। • बची हुई गोलियों से, चुकंदर वाले ह
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
झींगा मोमोज़ एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 12-15 मध्यम झींगे, कटे हुए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
झींगा मोमोज़ बनाने के लिए सबसे पहले 12-15 मध्यम झींगे, कटे हुए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
झींगा मोमोज़ बनाने में लगभग 5 से 15 मिनट तैयारी का समय और 5 से 15 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह झींगा मोमोज़ रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
झींगा मोमोज़ बनाने के लिए 12-15 मध्यम झींगे, कटे हुए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, झींगा मोमोज़ को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
झींगा मोमोज़ का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
झींगा मोमोज़ एक लोकप्रिय इंडियन पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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