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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 4 से 5 उबले आलू, आधा कप ब्रेड का चूरा
- 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर या सूजी (टिक्की में कुरकुरेपन के लिए), एक इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक का टुकड़ा
- 3 से 4 बारीक काटी हरी मिर्च, एक चम्मच चाट मसाला पाउडर, आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक, तेल
विधि
- फिर इसमें अदरक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कॉर्नफ्लोर या सूजी, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया, अमचूर पाउडर, ब्रेड का चूरा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसके बाद आलू का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा हाथ में लेकर गोल करके चपटा करें. पूरे मिश्रण की इसी तरह टिक्कियां बना लें. सेट करने के लिए इनको 10 से 15 मिनट तक फ्रिज में रखें.
- फिर टिक्कियां फ्रिज से निकालें और नॉन-स्टिक पैन में एक छोटा चम्मच तेल डालकर गैस पर गर्म करें. मध्यम आंच पर पहले से तैयार सारी टिक्कियों को एक-एक करके पैन में रखकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें. अगर पैन में तेल कम लगे तो और तेल डाल सकते हैं.
- गर्मागर्म आलू की टिक्कियां तैयार हैं. इन्हें प्लेट में रखकर फेंटा हुआ दही, खट्टी मीठी खजूर-इमली की चटनी, हरी चटनी, पापड़ी, लाल मिर्च पाउडर और हल्का नमक डालकर परोसें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
आलू टिक्की चाट एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 4 से 5 उबले आलू, आधा कप ब्रेड का चूरा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
आलू टिक्की चाट बनाने के लिए सबसे पहले 4 से 5 उबले आलू, आधा कप ब्रेड का चूरा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
आलू टिक्की चाट बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह आलू टिक्की चाट रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
आलू टिक्की चाट बनाने के लिए 4 से 5 उबले आलू, आधा कप ब्रेड का चूरा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, आलू टिक्की चाट को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
आलू टिक्की चाट का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
आलू टिक्की चाट एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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