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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 3/4 कप चना दाल (भीगी हुई)
विधि
• अदरक और लहसुन को बारीक पेस्ट बना लें। चना दाल को छानकर दो और आधा कप पानी और नमक डालकर पकाएं। • पकने के बाद दाल को छानकर उसका पानी अलग रख लें। धनिया, जीरा, लाल मिर्च, हल्दी और अमचूर पाउडर मिलाएं। • जीरा और अनारदाना को अलग से सूखा भूनें, ठंडा करके पीसकर पाउडर बना लें। एक टेबलस्पून तेल गरम करें, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भूनें। • मिश्रित मसाला डालकर आधा मिनट भूनें। छना हुआ दाल का पानी डालकर दो मिनट पकाएं। • पकाई हुई दाल, नमक और आधा कप बचा हुआ पानी डालकर तेज आंच पर तीन-चार मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाएं। • ऊपर से टमाटर डालें, गरम मसाला और भुना हुआ अनारदाना-जीरा पाउडर छिड़कें। बचा हुआ तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद अनुसार नमक समायोजित करें। • पूरी बनाने के लिए आटा और सूजी को नमक और पानी के साथ नरम आटा गूंधें। गीले कपड़े से ढककर आधा घंटा रखें। • आटे को बारह बराबर हिस्सों में बांटकर बेल लें। नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर पूरी को सुनहरा होने तक तलें। • तली हुई पूरी को किचन पेपर पर निकालें। गरमागरम चना दाल के साथ परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
चना पूरी एक लोकप्रिय ब्रेकफास्ट,पार्टी रेसिपी है, जिसे 3/4 कप चना दाल (भीगी हुई) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,स्टार्टर्स खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
चना पूरी बनाने के लिए सबसे पहले 3/4 कप चना दाल (भीगी हुई) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
चना पूरी बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह चना पूरी रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
चना पूरी बनाने के लिए 3/4 कप चना दाल (भीगी हुई) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, चना पूरी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
चना पूरी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
चना पूरी एक लोकप्रिय इंडियन,स्टार्टर्स ब्रेकफास्ट,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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