फाफड़ा

फाफड़ा

मसालेदार बेसन का कुरकुरा नाश्ता, अजवाइन के साथ, जो आमतौर पर खट्टी चटनी और जलेबी के साथ गुजराती नाश्ते में परोसा जाता है।

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आवश्यक सामग्री

For 6 servings

  • 2 कप बेसन
  • 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 3/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच पापड़ खार
  • 1 छोटी चम्मच अजवाइन
  • 3 टेबलस्पून तेल + चिकनाई के लिए + तलने के लिए
  • परोसने के लिए तली हुई हरी मिर्च, कच्चे पपीते की चटनी, चाय परोसने के लिए

🍳 विधि

Time सिर्फ 20 मिनट
Servings 4 - 6

• एक परात में बेसन लें, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और पापड़ खार डालें।
अजवाइन को हथेलियों के बीच कुचलकर डालें।
3 टेबलस्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• पर्याप्त पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
इसे गीले मलमल के कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
• आटे को हल्का सा फिर से गूंधें, आटे का एक हिस्सा लें और बेलनाकार आकार दें, बराबर हिस्सों में काटें और उन्हें लंबा आकार दें।
• काम करने की सतह पर थोड़ा तेल लगाएं, हाथ की एड़ी से दबाकर और खींचकर लंबे स्ट्रिप्स बनाएं।
चाकू की मदद से नीचे से स्क्रैप करें और सतह से उठाएं।
• कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें, फाफड़े को गरम तेल में डालें और सुनहरा व कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
फिर किचन पेपर पर निकालकर तेल सोख लें।
• तले हुए हरे मिर्च, कच्चे पपीते की चटनी और चाय के साथ गरमागरम परोसें।

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4.5

टैग्स

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

फाफड़ा एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 2 कप बेसन और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,स्‍टार्टर्स खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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