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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 2 कप बेसन
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 3/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच पापड़ खार
- 1 छोटी चम्मच अजवाइन
- 3 टेबलस्पून तेल + चिकनाई के लिए + तलने के लिए
- परोसने के लिए तली हुई हरी मिर्च, कच्चे पपीते की चटनी, चाय परोसने के लिए
विधि
• एक परात में बेसन लें, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और पापड़ खार डालें। अजवाइन को हथेलियों के बीच कुचलकर डालें। 3 टेबलस्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • पर्याप्त पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। इसे गीले मलमल के कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें। • आटे को हल्का सा फिर से गूंधें, आटे का एक हिस्सा लें और बेलनाकार आकार दें, बराबर हिस्सों में काटें और उन्हें लंबा आकार दें। • काम करने की सतह पर थोड़ा तेल लगाएं, हाथ की एड़ी से दबाकर और खींचकर लंबे स्ट्रिप्स बनाएं। चाकू की मदद से नीचे से स्क्रैप करें और सतह से उठाएं। • कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें, फाफड़े को गरम तेल में डालें और सुनहरा व कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालकर तेल सोख लें। • तले हुए हरे मिर्च, कच्चे पपीते की चटनी और चाय के साथ गरमागरम परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
फाफड़ा एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 2 कप बेसन और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,स्टार्टर्स खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
फाफड़ा बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप बेसन तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
फाफड़ा बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह फाफड़ा रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
फाफड़ा बनाने के लिए 2 कप बेसन के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, फाफड़ा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
फाफड़ा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
फाफड़ा एक लोकप्रिय इंडियन,स्टार्टर्स पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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