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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक कटोरी बेसन, एक कप दही
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/4 छोटी चम्मच हल्दी, आधा छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, पानी जरूरत के अनुसार, तड़के के लिए:
- 3 से 4 करी पत्ते, एक छोटी चम्मच राई, एक बड़ा चम्मच कच्चा नारियल (कद्दूकस किया हुआ), बारीक कटा हरा धनिया, एक हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- स्वादानुसार नमक, एक बड़ा चम्मच तेल
विधि
- अब बेसन में पानी, हल्दी, अदरक का पेस्ट और नमक डालकर घोल बनाएं.
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में बेसन का घोल डालकर कड़छी से लगातार चलाते रहें.
- जब बेसन का घोल गाढ़ा होने लगे तब आंच धीमी कर इसे कुछ देर तक और पकाएं ताकि घोल पूरी तरह से गाढ़ा हो जाए.
- घोल तैयार होते ही आंच बंद कर दें और इसे थाली पर समान रूप से फैलाएं. ध्यान रहे कि थाली को चिकना जरूर कर लें.
- 8 से 10 मिनट में घोल ठंडा हो कर जम जाएगा. जमी हुई परत को चाकू से चौड़ी पट्टियों में काट लें.
- पट्टियों को गोल फोल्ड करके रोल तैयार कर लें.
- अब दोबारा मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भूनें और आंच बंद कर दें.
- तड़के को एक चम्मच की मदद से सारी खांडवी पर डालें.
- तैयार है गुजराती खांडवी.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए गुजराती स्पेशल डिश खांडवी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक कटोरी बेसन, एक कप दही और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए गुजराती स्पेशल डिश खांडवी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी बेसन, एक कप दही तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए गुजराती स्पेशल डिश खांडवी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए गुजराती स्पेशल डिश खांडवी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए गुजराती स्पेशल डिश खांडवी बनाने के लिए एक कटोरी बेसन, एक कप दही के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए गुजराती स्पेशल डिश खांडवी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए गुजराती स्पेशल डिश खांडवी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए गुजराती स्पेशल डिश खांडवी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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