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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 1 कप काले चने
- 2 टेबलस्पून भुना जीरा
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून काला नमक
- 2 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
- 4 टेबलस्पून अमचूर पाउडर, नींबू का रस स्वादानुसार, नमक स्वादानुसार, तेल आवश्यकतानुसार
विधि
- मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में काले चने और पानी डालकर 2 सीटी में उबाल लें.
- प्रेशर के निकलते ही ढक्कन खोलकर चने को एक बर्तन में निकाल लें.
- चनों को एक बार फिर से पानी से धो लें और छानकर एक बाउल में रखें.
- इसके बाद चनों को बेलन से दबाते हुए चपटा कर प्लेट में रखते जाएं.
- अब चनों को धूप या पंखे की हवा में अच्छे से सुखा लें.
- इसके बाद मिक्सी में भुना जीरा, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर पीस लें.
- अब एक कड़ाही में मीडियम आंच पर तेल डालकर चढ़ाएं.
- तेल के गरम होते ही इसमें सारे सुखे चनों को डालकर तलें और छलनी से छानते हुए प्लेट में निकालते जाएं.
- इसके बाद इसमें पिसे हुए मसाले और नींबू का रस डालकर मिला लें.
- तैयार है चना जोर गरम. जब मन करे तब खाएं.
नोट:
- चनों को धूप में बस 1 दिन के लिए सुखाएं और अगर पंखे की हवा में सुखा रहें हैं तो 1 पूरे दिन और रात सूखाएं.
- चनों में सिर्फ 2 सीटी ही लगाएं. इन्हें बहुत ज्यादा नरम नहीं करना है.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
घर पर ऐसे बनाइए चटपटा चना जोर गरम एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 कप काले चने और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
घर पर ऐसे बनाइए चटपटा चना जोर गरम बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप काले चने तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
घर पर ऐसे बनाइए चटपटा चना जोर गरम बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह घर पर ऐसे बनाइए चटपटा चना जोर गरम रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
घर पर ऐसे बनाइए चटपटा चना जोर गरम बनाने के लिए 1 कप काले चने के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, घर पर ऐसे बनाइए चटपटा चना जोर गरम को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
घर पर ऐसे बनाइए चटपटा चना जोर गरम का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
घर पर ऐसे बनाइए चटपटा चना जोर गरम एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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