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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- समोसे के लिए:
- 2 कप मैदा, तेल जरूरत के अनुसार, नमक स्वादानुसार, भरावन के लिए:
- 1/2 कप धुली मूंग की दाल, चुटकीभर हींग
- 2 हरी मिर्च
- 1/2 इंच का टुकड़ा अदरक
- 2 टेबलस्पून तेल या घी
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून भुने जीरे का पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून मोटी सौंफ दरदरी कुटी हुई
- 1 टीस्पून आमचूर पाउडर
- 1/2 टीस्पून चीनी
विधि
- भीगने के बाद पानी फेंक दें और दाल को अदरक और हरी मिर्च के साथ मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें.
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें. तेल गर्म हो जाए तो इसमें पिसी हुई दाल, हींग, नमक और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- धीमी आंच पर दाल के सूखने तक भूनें और उतारकर ठंडा कर लें.
- मैदे को छानकर किसी बड़े बर्तन में निकाल लें. इसमें सोडा और नमक मिला लें. फिर तेल डालकर हाथ से अच्छी तरह मसल के मिला लें. पानी डालकर सख्त आटा गूंद लें.
- फिर हलके गीले कपड़े से से ढककर 30 घंटे के लिए रख दें.
- अब आटे को थोड़ा मसलकर लोइयां तोड़ लें.
- एक लोई लेकर रोटी की तरह बेल लें. रोटी को बीच से काटकर एक हिस्से को तिकोना मोड़ लें.
- इसके बीच में एक चम्मच स्टफिंग डालकर किनारों पर हल्का सा पानी लगाकर समोसे को पैक कर दें.
- इसी तरह से बाकी लोइयों से समोसे तैयार कर लें.
- कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के रख दें.
- तेल में समोसे डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- इसी तरह से सारे समोसे तल लें.
- तैयार है चिली चीज समोसे. इन्हें चटनी के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए दाल समोसा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे समोसे के लिए: और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए दाल समोसा बनाने के लिए सबसे पहले समोसे के लिए: तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए दाल समोसा बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए दाल समोसा रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए दाल समोसा बनाने के लिए समोसे के लिए: के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए दाल समोसा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए दाल समोसा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए दाल समोसा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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