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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- चावल का आटा 1 कप/250 ग्राम, बेसन 1/2 कप/ 125 ग्राम, हींग चुटकीभर, नमक स्वादनुसार, ईनो/फ्रूट साल्ट 1 छोटा चम्मच, हल्दी 1/2 छोटा चम्मच, अदरक का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच, नींबू आधा या आधे नींबू का रस, तलने के लिए तेल, तवा, पानी एक कप
विधि
- फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाएं और मिलाते जाएं.
- बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला, नहीं तो डोसा तवे पर चिपक जाएगा.
- इसलिए आटा में पानी डालते वक्त इसे अच्छी तरह से फेंटते जाएं और बढ़िया मिश्रण तैयार कर लें.
- जब मिश्रण अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो इसमें फ्रूट साल्ट/ईनो और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह दोबारा फेंट लें.
- डोसा का बैटर तैयार होने के बाद मीडियम आंच पर तवा रखें.
- जब तवा गरम हो जाए तो इस पर एक-दो बूंद तेल डालें, फैलाएं और कपड़े या किचन नैपकिन से पोछ लें.
- इसके बाद तवे पर पानी की कुछ छींटे डालें. पानी छनक जाए तो समझिए तवा गरम हो चुका है. अब आंच धीमी कर दें और तवे पर मिश्रण डालकर कड़छी से फैलाकर डोसे का आकार दे दें.
- एक-दो मिनट के बाद इस पर तेल की कुछ बूंदें छिड़कें और डोसे के चारों तरफ थोड़ा-थोड़ा तेल डाल दें.
- 4-5 मिनट बाद आप देखेंगे कि डोसा तवा छोड़ने लगा है. अब इसे पलट दें और 1-2 मिनट तक सेंक लें.
- तैयार टेस्टी डोसा. इसे चटनी के साथ खाएं. दूसरे डोसा बनाने के तवा चेक कर लें यदि यह ज्यादा गरम हो गया है तो आंच बंद कर इसे ठंडा कर लें. फिर बैटर डालें और डोसे को फैलाने के बाद आंच मीडियम से लो में डोसा सेंक लें.
- यदि ज्यादा तेज तवे पर आप इस डोसे को सेंकेंगे तो यह खस्ता नहीं बनेगा और तवे पर चिपक जाएगा. इसलिए आंच का खासतौर से ध्यान रखें.
- ईनो और नींबू रस को बताए गए समय और स्टेप के अनुसार ही डालें. यदि ऐसा नहीं किया तो डोसा क्रिस्पी नहीं बनेगा.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बिना चावल और दाल भिगोए ऐसे बनाएं टेस्टी डोसा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे चावल का आटा 1 कप/250 ग्राम, बेसन 1/2 कप/ 125 ग्राम, हींग चुटकीभर, नमक स्वादनुसार, ईनो/फ्रूट साल्ट 1 छोटा चम्मच, हल्दी 1/2 छोटा चम्मच, अदरक का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच, नींबू आधा या आधे नींबू का रस, तलने के लिए तेल, तवा, पानी एक कप और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बिना चावल और दाल भिगोए ऐसे बनाएं टेस्टी डोसा बनाने के लिए सबसे पहले चावल का आटा 1 कप/250 ग्राम, बेसन 1/2 कप/ 125 ग्राम, हींग चुटकीभर, नमक स्वादनुसार, ईनो/फ्रूट साल्ट 1 छोटा चम्मच, हल्दी 1/2 छोटा चम्मच, अदरक का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच, नींबू आधा या आधे नींबू का रस, तलने के लिए तेल, तवा, पानी एक कप तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बिना चावल और दाल भिगोए ऐसे बनाएं टेस्टी डोसा बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बिना चावल और दाल भिगोए ऐसे बनाएं टेस्टी डोसा रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बिना चावल और दाल भिगोए ऐसे बनाएं टेस्टी डोसा बनाने के लिए चावल का आटा 1 कप/250 ग्राम, बेसन 1/2 कप/ 125 ग्राम, हींग चुटकीभर, नमक स्वादनुसार, ईनो/फ्रूट साल्ट 1 छोटा चम्मच, हल्दी 1/2 छोटा चम्मच, अदरक का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच, नींबू आधा या आधे नींबू का रस, तलने के लिए तेल, तवा, पानी एक कप के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बिना चावल और दाल भिगोए ऐसे बनाएं टेस्टी डोसा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बिना चावल और दाल भिगोए ऐसे बनाएं टेस्टी डोसा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बिना चावल और दाल भिगोए ऐसे बनाएं टेस्टी डोसा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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