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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 3/4 कप मसूर दाल
- 2 1/2 कप पका हुआ बासमती चावल
- 2 1/2 टेबलस्पून घी + ऊपर डालने के लिए अतिरिक्त
- 1 1/2 छोटी चम्मच जीरा
- 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
- 8-10 करी पत्ते
- 2 बड़े टमाटर, कटे हुए
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच धनिया-जीरा पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 छोटी चम्मच पाव भाजी मसाला
- 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 नींबू
- 1 टेबलस्पून ताजा कटा हुआ धनिया पत्ता, सजावट के लिए ताजा धनिया की टहनी
- परोसने के लिए पापड़
- परोसने के लिए अचार
विधि
• मसूर दाल को एक बड़े बर्तन में लें और 2-3 बार पानी से धोएं। • दाल को प्रेशर कुकर में 2 कप पानी के साथ डालें, ढक्कन बंद करें और 2-3 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर पूरी तरह कम होने दें। • इस दौरान, एक नॉन-स्टिक पैन में 1½ टेबलस्पून घी गर्म करें, उसमें जीरा, हरी मिर्च, करी पत्ते और कटे हुए टमाटर डालकर 2-3 मिनट भूनें। • हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर टमाटर नरम होने तक पकाएं। • पकी हुई दाल डालकर मिलाएं और 1-2 मिनट पकाएं। फिर पका हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • पाव भाजी मसाला, बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। आधे नींबू का रस निचोड़ें और हरी धनिया डालकर मिलाएं। • बचा हुआ घी डालकर ढककर 2-3 मिनट पकाएं। • इसे सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से थोड़ा घी डालें और धनिया की पत्ती से सजाएं। गरमागरम पापड़ और अचार के साथ परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
जैन दाल खिचड़ी एक लोकप्रिय ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे 3/4 कप मसूर दाल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,स्टार्टर्स खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
जैन दाल खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 3/4 कप मसूर दाल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
जैन दाल खिचड़ी बनाने में लगभग 5 से 15 मिनट तैयारी का समय और 5 से 15 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह जैन दाल खिचड़ी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
जैन दाल खिचड़ी बनाने के लिए 3/4 कप मसूर दाल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, जैन दाल खिचड़ी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
जैन दाल खिचड़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
जैन दाल खिचड़ी एक लोकप्रिय इंडियन,स्टार्टर्स ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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