मकई ढोकला चाट

आवश्यक सामग्री

For 6 servings

• 1 कप मकई का आटा
• 1/2 छोटी चम्मच अजवाइन
• 1 छोटी चम्मच कुटी धनिया
• 1/2 छोटी चम्मच सौंफ
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
• 1/4 छोटी चम्मच हींग
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी
• 1/2 छोटी चम्मच कुटी काली मिर्च
• 1 छोटी चम्मच नींबू का रस
• 2 टेबलस्पून कटा हुआ धनिया + सजाने के लिए
• 1/4 कप दही
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट
• 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा, तेल (स्निग्ध करने के लिए), मीठा दही (ड्रिज़ल करने के लिए), हरी चटनी (ड्रिज़ल करने के लिए), खजूर और इमली की चटनी (ड्रिज़ल करने के लिए), भुना हुआ जीरा पाउडर (छिड़कने के लिए), काला नमक (छिड़कने के लिए), लाल मिर्च पाउडर (छिड़कने के लिए), नायलॉन सेव (छिड़कने के लिए), मसाला चना दाल (छिड़कने के लिए), ताजा अनार के दाने (छिड़कने के लिए)