मुगल सराय दाल कचौरी

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 1 कप धुली मूंग दाल (1 घंटे भिगोई हुई और हल्दी व नमक के साथ उबली हुई)
• 250 ग्राम रेडीमेड कचौरी आटा
• 2 टेबलस्पून तेल + तलने के लिए
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टीस्पून अजवाइन
• 1 टीस्पून सौंफ
• 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ अदरक
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1.5 टेबलस्पून धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1.5 टीस्पून अमचूर पाउडर
• 1 छोटा आलू (उबला, छिला और मैश किया हुआ)
• 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
• स्वादानुसार नमक चटनी के लिए: 2 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून सौंफ
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टीस्पून अजवाइन
• 3 टेबलस्पून इमली का पेस्ट
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1/2 कप चीनी
• 1 छोटा आलू (उबला और बारीक कटा हुआ)
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ), कुछ ताजा धनिया के पत्ते