ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 2 कप मैदा
- 1/2 टीस्पून अजवाइन
- 4 टीस्पून घी
- 4 उबले आलू
- 1/2 कप उबली हरी मटर
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 2 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून अमचूर
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए
विधि
- उसके बाद मैदा 15 से 20 मिनट के लिए एक गीले कपड़े से ढककर रख दें.
- अब उबले आलुओं को छीलकर मैश कर लें.
- मीडियम आंच पे एक कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें जीरा, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर भूनें.
- फिर तेल में उबली हरी मटर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर और अमचूर 2 मिनट तक फ्राई करें.
- मटर और मसाले भुननें के बाद कढ़ाई में मैश आलू, कसूरी मेथी और नमक डालकर 3 से 4 मिनट के लिए फ्राई कर गैस बंद कर दें. समोसों के लिए भरावन तैयार है.
- अब मैदे की लोईयां बनाकर उन्हें गोल बेलकर पूरी बना लें उसके बाद चाकू से पूरी को बीच से काटकर दो हिस्से कर लें.
- आधी कटी पूरी के ऊपरी हिस्से पर उंगलियों से थोड़ा पानी लगाएं और आधी कटी पूरी का कोन बनाएं.
- पूरियों के कोन बनाने के बाद कोन में समोसों का भरावन भरें और उनके किनारों पर थोड़ा पानी लगाकर उन्हें बंद कर दें.
- एक कढ़ाई में 3 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर गर्म तेल में भरे हुए समोसों को हल्का ब्राउन होने तक सेकें.
- समोसे फ्राई हो जाएं तो एक प्लेट में टिश्यू पेपर लगाकर फ्राइड समोसों को उस प्लेट पे निकाल सें और गर्मागर्म समोसे को चटनी या सॉस के साथ खाएं.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
शाम के स्नैक्स मैँ ऐसे बनाइए आलू समोसा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 कप मैदा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
शाम के स्नैक्स मैँ ऐसे बनाइए आलू समोसा बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप मैदा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
शाम के स्नैक्स मैँ ऐसे बनाइए आलू समोसा बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह शाम के स्नैक्स मैँ ऐसे बनाइए आलू समोसा रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
शाम के स्नैक्स मैँ ऐसे बनाइए आलू समोसा बनाने के लिए 2 कप मैदा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, शाम के स्नैक्स मैँ ऐसे बनाइए आलू समोसा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
शाम के स्नैक्स मैँ ऐसे बनाइए आलू समोसा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
शाम के स्नैक्स मैँ ऐसे बनाइए आलू समोसा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT