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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 3 कप उड़द दाल बिना छिलके वाली, एक कप चावल, एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- स्वादानुसार नमक, तेल
विधि
- फिर दाल और चावल का पानी निकाल दें. इसके बाद चावल और दाल में 2 चम्मच पानी डालकर मिक्सर में अलग-अलग पीसकर इनका पेस्ट बना लें.
- अब एक बर्तन में दोनों पेस्ट एक साथ मिलाकर एक चम्मच से फेंटते हुए अच्छी तरह मिक्स कर लें. फिर इस मिश्रण में खमीर उठने के लिए 9 से 10 घंटे तक किचन में ही रखा रहने दें.
- जब मिक्सचर में खमीर आ जाए, तो इसमें बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं. यदि पेस्ट ज्यादा गाढ़ा है, तो इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर एक चम्मच से फेंट लें और10 मिनट के लिए रख दें.
- इसके बाद गैस पर एक नॉन स्टिक तवा गर्म करें. फिर पूरे तवे पर तेल डालकर उसे चिकना कर लें और एक बड़े चम्मच में दाल-चावल का पेस्ट लेकर तवे पर डालें. मिश्रण को चम्मच से गोल घुमाते हुए डोसे का आकार दें.
- डोसा तवे पर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें, फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी थोड़ा सेक लें. इसी तरह पूरे पेस्ट के डोसे बनाकर तैयार कर लें.
- तैयार है गर्मागर्म उड़द दाल डोसा. इसे फोल्ड करके सांभर और नारियल चटनी के साथ सर्व करें.
ध्यान दें - उड़द दाल डोसा बनाने का पेस्ट बाजार में बना-बनाया भी मिलता है. यह डोसा बनाने के लिए आप उसका इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
उड़द दाल डोसा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 3 कप उड़द दाल बिना छिलके वाली, एक कप चावल, एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
उड़द दाल डोसा बनाने के लिए सबसे पहले 3 कप उड़द दाल बिना छिलके वाली, एक कप चावल, एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
उड़द दाल डोसा बनाने में लगभग 30-40 मिनट तैयारी का समय और 30-40 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह उड़द दाल डोसा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
उड़द दाल डोसा बनाने के लिए 3 कप उड़द दाल बिना छिलके वाली, एक कप चावल, एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, उड़द दाल डोसा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
उड़द दाल डोसा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
उड़द दाल डोसा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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