भाकरी विद थेचा
महाराष्ट्र का पारंपरिक ग्रामीण भोजन, भाकरी और थेचा का स्वादिष्ट संयोजन जो बार-बार खाने का मन करेगा।
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- भाकरी के लिए: 1 कप + छिड़कने के लिए रागी का आटा
- स्वादानुसार नमक। थेचा के लिए: 3 टेबलस्पून तेल
- 10-12 लहसुन की कलियां
- 10-12 गहरे हरे मिर्च
- 10-12 हल्के हरे मिर्च
- स्वादानुसार समुद्री नमक
- 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली।
विधि
• भाकरी बनाने के लिए मिट्टी के बर्तन में पर्याप्त पानी गरम करें और उबाल आने दें। • एक बड़े बर्तन में रागी का आटा लें, उसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गरम पानी धीरे-धीरे डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। • आटे को बराबर हिस्सों में बांटकर प्रत्येक हिस्से को गेंद का आकार दें। हर गेंद को रागी के आटे में लपेटें, फिर उसे बेलकर पतला चपटा आकार दें। • मिट्टी की तवा गरम करें, एक-एक करके भाकरी तवे पर रखें और दोनों तरफ से सेंकें जब तक हल्की भूरी दाग दिखने लगें। तवे से उतारकर सूती कपड़े के नीचे रखें। • थेचा बनाने के लिए दूसरे मिट्टी के बर्तन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, गहरे हरे मिर्च, हल्के हरे मिर्च और समुद्री नमक डालकर भूनें। ढककर 12-15 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। • ढक्कन हटाकर भुने हुए मूंगफली डालें, नमक समायोजित करें और अच्छी तरह भूनें। 2-3 मिनट पकाकर आंच से उतार लें। • मिश्रण को ठंडा करें, फिर उसे मूसल-ठोकरे में डालकर मोटा-मोटा पीस लें। • भाकरी को सर्विंग प्लेट में सजाएं और थेचा को कटोरे में डालकर दोनों को साथ परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
भाकरी विद थेचा एक लोकप्रिय डिनर रेसिपी है, जिसे भाकरी के लिए: 1 कप + छिड़कने के लिए रागी का आटा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
भाकरी विद थेचा बनाने के लिए सबसे पहले भाकरी के लिए: 1 कप + छिड़कने के लिए रागी का आटा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
भाकरी विद थेचा बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह भाकरी विद थेचा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
भाकरी विद थेचा बनाने के लिए भाकरी के लिए: 1 कप + छिड़कने के लिए रागी का आटा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, भाकरी विद थेचा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
भाकरी विद थेचा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
भाकरी विद थेचा एक लोकप्रिय इंडियन डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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