भाकरी विद थेचा

भाकरी विद थेचा

महाराष्ट्र का पारंपरिक ग्रामीण भोजन, भाकरी और थेचा का स्वादिष्ट संयोजन जो बार-बार खाने का मन करेगा।

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आवश्यक सामग्री

For 4 servings

  • भाकरी के लिए: 1 कप + छिड़कने के लिए रागी का आटा
  • स्वादानुसार नमक। थेचा के लिए: 3 टेबलस्पून तेल
  • 10-12 लहसुन की कलियां
  • 10-12 गहरे हरे मिर्च
  • 10-12 हल्के हरे मिर्च
  • स्वादानुसार समुद्री नमक
  • 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली।

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट
Servings 2 - 4

• भाकरी बनाने के लिए मिट्टी के बर्तन में पर्याप्त पानी गरम करें और उबाल आने दें।
• एक बड़े बर्तन में रागी का आटा लें, उसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गरम पानी धीरे-धीरे डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
• आटे को बराबर हिस्सों में बांटकर प्रत्येक हिस्से को गेंद का आकार दें।
हर गेंद को रागी के आटे में लपेटें, फिर उसे बेलकर पतला चपटा आकार दें।
• मिट्टी की तवा गरम करें, एक-एक करके भाकरी तवे पर रखें और दोनों तरफ से सेंकें जब तक हल्की भूरी दाग दिखने लगें।
तवे से उतारकर सूती कपड़े के नीचे रखें।
• थेचा बनाने के लिए दूसरे मिट्टी के बर्तन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, गहरे हरे मिर्च, हल्के हरे मिर्च और समुद्री नमक डालकर भूनें।
ढककर 12-15 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
• ढक्कन हटाकर भुने हुए मूंगफली डालें, नमक समायोजित करें और अच्छी तरह भूनें।
2-3 मिनट पकाकर आंच से उतार लें।
• मिश्रण को ठंडा करें, फिर उसे मूसल-ठोकरे में डालकर मोटा-मोटा पीस लें।
• भाकरी को सर्विंग प्लेट में सजाएं और थेचा को कटोरे में डालकर दोनों को साथ परोसें।

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4.5

टैग्स

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

भाकरी विद थेचा एक लोकप्रिय डिनर रेसिपी है, जिसे भाकरी के लिए: 1 कप + छिड़कने के लिए रागी का आटा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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