छोले बाकरवड़ी
महाराष्ट्रीयन लोकप्रिय स्नैक छोले बाकरवड़ी, जिसमें स्वादिष्ट कबुली चना भरावन होता है, चाय के साथ परोसने के लिए उत्तम।
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- ¾ कप काबुली चना, रातभर भिगोया हुआ और उबला हुआ
- 1 कप मैदा
- 1 बड़ा चम्मच सूजी
- 2 बड़े चम्मच तेल + तलने और बेलने के लिए
- स्वादानुसार नमक
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ कप ताजा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 2 छोटी चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
विधि
• एक बर्तन में मैदा, सूजी, 2 टेबलस्पून तेल, नमक, काली मिर्च पाउडर और आवश्यक पानी लेकर नरम आटा गूंध लें, फिर गीले कपड़े से ढककर रख दें। • दूसरे बर्तन में उबले और मैश किए हुए कबुली चने में नमक, काली मिर्च पाउडर, हरा धनिया, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। • आटे को बराबर हिस्सों में बांटकर छोटे-छोटे पेड़े बनाएं, हर पेड़े पर थोड़ा तेल लगाकर पूरी की तरह बेलें। • हर पूरी पर कबुली चने का मिश्रण फैलाएं, फिर इसे कसकर बेलन की तरह रोल करें और किनारों को अच्छी तरह बंद करें। • रोल को गोल-गोल टुकड़ों में काटें और हल्का दबाएं ताकि भरावन बाहर न निकले। • गरम तेल में कुछ बाकरवड़ी डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। • तेल सोखने वाले कागज पर निकालकर ठंडा होने दें। परोसें या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
छोले बाकरवड़ी एक लोकप्रिय ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे ¾ कप काबुली चना, रातभर भिगोया हुआ और उबला हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
छोले बाकरवड़ी बनाने के लिए सबसे पहले ¾ कप काबुली चना, रातभर भिगोया हुआ और उबला हुआ तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
छोले बाकरवड़ी बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह छोले बाकरवड़ी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
छोले बाकरवड़ी बनाने के लिए ¾ कप काबुली चना, रातभर भिगोया हुआ और उबला हुआ के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, छोले बाकरवड़ी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
छोले बाकरवड़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
छोले बाकरवड़ी एक लोकप्रिय इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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