छोले बाकरवड़ी

छोले बाकरवड़ी

महाराष्ट्रीयन लोकप्रिय स्नैक छोले बाकरवड़ी, जिसमें स्वादिष्ट कबुली चना भरावन होता है, चाय के साथ परोसने के लिए उत्तम।

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आवश्यक सामग्री

For 4 servings

  • ¾ कप काबुली चना, रातभर भिगोया हुआ और उबला हुआ
  • 1 कप मैदा
  • 1 बड़ा चम्मच सूजी
  • 2 बड़े चम्मच तेल + तलने और बेलने के लिए
  • स्वादानुसार नमक
  • ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • ½ कप ताजा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • 2 छोटी चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर

🍳 विधि

Time सिर्फ 20 मिनट
Servings 2 - 4

• एक बर्तन में मैदा, सूजी, 2 टेबलस्पून तेल, नमक, काली मिर्च पाउडर और आवश्यक पानी लेकर नरम आटा गूंध लें, फिर गीले कपड़े से ढककर रख दें।
• दूसरे बर्तन में उबले और मैश किए हुए कबुली चने में नमक, काली मिर्च पाउडर, हरा धनिया, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
• आटे को बराबर हिस्सों में बांटकर छोटे-छोटे पेड़े बनाएं, हर पेड़े पर थोड़ा तेल लगाकर पूरी की तरह बेलें।
• हर पूरी पर कबुली चने का मिश्रण फैलाएं, फिर इसे कसकर बेलन की तरह रोल करें और किनारों को अच्छी तरह बंद करें।
• रोल को गोल-गोल टुकड़ों में काटें और हल्का दबाएं ताकि भरावन बाहर न निकले।
• गरम तेल में कुछ बाकरवड़ी डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
• तेल सोखने वाले कागज पर निकालकर ठंडा होने दें।
परोसें या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

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4.5

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

छोले बाकरवड़ी एक लोकप्रिय ब्रेकफास्‍ट रेसिपी है, जिसे ¾ कप काबुली चना, रातभर भिगोया हुआ और उबला हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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