नेय्यप्पम: केरल की पारंपरिक मिठाई

नेय्यप्पम: केरल की पारंपरिक मिठाई

नेय्यप्पम केरल की एक पारंपरिक मिठाई है, जो चावल और गुड़ से बनी तली हुई गोल डंपलिंग होती है।

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आवश्यक सामग्री

For 6 servings

  • 1 कप कच्चा चावल, धोकर 4-5 घंटे भिगोया हुआ
  • 2 टेबलस्पून मैदा
  • 1.5 कप कटा हुआ गुड़
  • 2 टीस्पून घी
  • 1/3 कप नारियल के टुकड़े
  • 1 टेबलस्पून काले तिल
  • 1 टीस्पून हरी इलायची पाउडर
  • 1/2 टीस्पून जीरा
  • 1/2 टीस्पून सूखा अदरक पाउडर
  • 1/4 टीस्पून जायफल पाउडर, एक चुटकी नमक
  • 1/2 टीस्पून सोडा बाइकार्बोनेट, तलने के लिए तेल

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट
Servings 4 - 6

• एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें गुड़ और आधा कप पानी डालकर गाढ़ा सिरप बनने तक पकाएं।
अशुद्धियां निकालकर ठंडा होने दें।
• दूसरे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, नारियल के टुकड़े डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
• भीगे हुए चावल छानकर ब्लेंडर में डालें, गुड़ का सिरप डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
इसे एक बर्तन में निकालें और मैदा मिलाएं।
• भुने हुए नारियल, तिल, इलायची पाउडर, जीरा, सूखा अदरक पाउडर, जायफल पाउडर, नमक और सोडा बाइकार्बोनेट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
घोल को 1 घंटे के लिए आराम करने दें।
• कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें, मध्यम-धीमी आंच पर एक करछुल भर घोल डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तेल सोखने वाले कागज पर निकालें।
• बचा हुआ घोल इसी तरह तलकर नेय्यप्पम बनाएं।
• इन्हें सर्विंग प्लेट में सजाएं और चाय के साथ गरमागरम परोसें।

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4.5

टैग्स

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

नेय्यप्पम: केरल की पारंपरिक मिठाई एक लोकप्रिय पार्टी,वेज रेसिपी है, जिसे 1 कप कच्चा चावल, धोकर 4-5 घंटे भिगोया हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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