नेय्यप्पम: केरल की पारंपरिक मिठाई
नेय्यप्पम केरल की एक पारंपरिक मिठाई है, जो चावल और गुड़ से बनी तली हुई गोल डंपलिंग होती है।
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 1 कप कच्चा चावल, धोकर 4-5 घंटे भिगोया हुआ
- 2 टेबलस्पून मैदा
- 1.5 कप कटा हुआ गुड़
- 2 टीस्पून घी
- 1/3 कप नारियल के टुकड़े
- 1 टेबलस्पून काले तिल
- 1 टीस्पून हरी इलायची पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1/2 टीस्पून सूखा अदरक पाउडर
- 1/4 टीस्पून जायफल पाउडर, एक चुटकी नमक
- 1/2 टीस्पून सोडा बाइकार्बोनेट, तलने के लिए तेल
विधि
• एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें गुड़ और आधा कप पानी डालकर गाढ़ा सिरप बनने तक पकाएं। अशुद्धियां निकालकर ठंडा होने दें। • दूसरे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, नारियल के टुकड़े डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। • भीगे हुए चावल छानकर ब्लेंडर में डालें, गुड़ का सिरप डालकर बारीक पेस्ट बना लें। इसे एक बर्तन में निकालें और मैदा मिलाएं। • भुने हुए नारियल, तिल, इलायची पाउडर, जीरा, सूखा अदरक पाउडर, जायफल पाउडर, नमक और सोडा बाइकार्बोनेट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। घोल को 1 घंटे के लिए आराम करने दें। • कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें, मध्यम-धीमी आंच पर एक करछुल भर घोल डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें। तेल सोखने वाले कागज पर निकालें। • बचा हुआ घोल इसी तरह तलकर नेय्यप्पम बनाएं। • इन्हें सर्विंग प्लेट में सजाएं और चाय के साथ गरमागरम परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
नेय्यप्पम: केरल की पारंपरिक मिठाई एक लोकप्रिय पार्टी,वेज रेसिपी है, जिसे 1 कप कच्चा चावल, धोकर 4-5 घंटे भिगोया हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
नेय्यप्पम: केरल की पारंपरिक मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप कच्चा चावल, धोकर 4-5 घंटे भिगोया हुआ तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
नेय्यप्पम: केरल की पारंपरिक मिठाई बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह नेय्यप्पम: केरल की पारंपरिक मिठाई रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
नेय्यप्पम: केरल की पारंपरिक मिठाई बनाने के लिए 1 कप कच्चा चावल, धोकर 4-5 घंटे भिगोया हुआ के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, नेय्यप्पम: केरल की पारंपरिक मिठाई को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
नेय्यप्पम: केरल की पारंपरिक मिठाई का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
नेय्यप्पम: केरल की पारंपरिक मिठाई एक लोकप्रिय इंडियन पार्टी,वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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