प्याज शिमला मिर्च अरचुवित्ता सांभर

आवश्यक सामग्री

For 6 servings

• 1 मध्यम प्याज, मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 मध्यम हरी शिमला मिर्च, मोटे टुकड़ों में कटी हुई
• 1/2 कप तुवर दाल (धुली)
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर के साथ प्रेशर कुकर में पकी हुई
• 1 टेबलस्पून तेल, एक चुटकी मेथी दाना
• 10-12 करी पत्ते
• 1/4 चम्मच हींग
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 1/2 टेबलस्पून सांभर मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 1 नींबू का रस
• 1 टेबलस्पून इमली (1 कप गर्म पानी में 20 मिनट भिगोई हुई)
• 1 टेबलस्पून गुड़ (कटा हुआ)
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ), मसाला पेस्ट के लिए: 1/4 कप धनिया के बीज
• 1 टेबलस्पून जीरा
• 2 टेबलस्पून तुवर दाल
• 1 टेबलस्पून चना दाल
• 1/2 कप ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 चम्मच तेल
• 5-6 सूखी लाल मिर्च, तड़के के लिए: 1 टेबलस्पून घी
• 1 चम्मच राई, एक चुटकी हींग
• 5-6 करी पत्ते