ये है बुंदेलखंडी रसाज का रायता
रसाज एक ऐसी रेसिपी है जो उत्तरप्रदेश में बहुत फेमस है. यह राजस्थान में बनने वाली बेसन के गट्टे की तरह ही बनाई जाती है. रायता किसे नहीं पसंद होता और रसाज का रायता एक तरह से बेसन के गट्टे का बना रायता ह
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक कटोरी बेसन, एक कटोरी दही
- 100 ग्राम चीनी, एक छोटी कटोरी अनार दाना, एक छोटी कटोरी किशमिश, एक छोटी कटोरी काजू (बारीक कटे हुए), एक छोटी कटोरी चिरौंजी, एक छोटी कटोरी बादाम (बारीक कटे हुए), तेल आवश्यकतानुसार, नमक स्वादनुसार
विधि
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल डालकर गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें बेसन का घोल डाल दें.
- घोल के गाढ़ा होने तक इसे चलाते हुए पकाएं.
- जब यह मुलायम आटे की तरह हो जाए तो आंच बंद कर दें.
- अब एक थाली लें और उस पर तेल लगाकर इसे चिकना कर लें.
- फिर इसमें बेसन को अच्छे से फैलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
- इसके बाद एक कटोरी में दही में चीनी मिलाएं. फिर इसमें किशमिश, बारीक कटे काजू, बादाम, चिरौंजी और अनार दाना मिलाएं.
- अब ठंडे बेसन को पनीर के टुकड़ों की तरह छोटा-छोटा काट लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें बेसन के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से तल लें.
- अब तले हुए टुकड़ों को दही में डालकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें.
- तैयार है रसाज का रायता.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ये है बुंदेलखंडी रसाज का रायता एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक कटोरी बेसन, एक कटोरी दही और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ये है बुंदेलखंडी रसाज का रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी बेसन, एक कटोरी दही तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ये है बुंदेलखंडी रसाज का रायता बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह ये है बुंदेलखंडी रसाज का रायता रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ये है बुंदेलखंडी रसाज का रायता बनाने के लिए एक कटोरी बेसन, एक कटोरी दही के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ये है बुंदेलखंडी रसाज का रायता को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ये है बुंदेलखंडी रसाज का रायता का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ये है बुंदेलखंडी रसाज का रायता एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT