चना दाल मोदक

• उबली हुई चना दाल को चॉपर में डालकर मोटा-मोटा क्रश करें।
• एक नॉन-स्टिक पैन में 1½ टेबलस्पून घी गर्म करें, क्रश की हुई चना दाल डालकर 2-3 मिनट भूनें।
• गुड़ डालें, मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण पैन के किनारों से छूटने लगे और थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
• नारियल और हरी इलायची पाउडर डालकर मिलाएं, 1-2 मिनट पकाएं।
मिश्रण को एक कटोरे में निकालकर ठंडा होने दें।
• इस बीच आटा बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 2 कप पानी उबालें।
नमक और बचा हुआ घी डालें।
• चावल का आटा डालें, मिलाएं और गैस बंद कर दें।
ढककर 1-2 मिनट के लिए अलग रख दें।
• आटे को एक बड़े थाली में निकालें और जब आटा गर्म हो तब कप से हल्के से गूंधें।
नरम आटा बनने तक गूंधते रहें और गीले मलमल के कपड़े से ढक दें।
• मोदक बनाने के लिए, हथेली पर थोड़ा तेल लगाएं, आटे का एक हिस्सा लें और गेंद बना लें।
इसे काम की सतह पर रखकर मध्यम आकार की डिस्क में बेलें।
• मोदक के सांचे को तेल लगाएं, उसमें आटे की डिस्क रखें और सांचे की दीवारों से अच्छी तरह दबाएं।
अब चना दाल का मिश्रण भरें और नीचे थोड़ा आटा लगाकर ढक दें।
सांचा खोलकर मोदक को छिद्रित प्लेट पर रखें।
• स्टीमर के न