आटे की रस मलाई
रस मलाई तो आपने बहुत बार चखी होगी. आज लीजिए आटे की रस मलाई का स्वाद. जानें इसे बनाने का तरीका.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- बॉल बनाने के लिए
- 250 ग्राम आटा, एक बड़ा चम्मच घी
- 50 ग्राम पिसी चीनी, एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर, एक कप पानी, भरावन के लिए, छोटी कटोरी बारीक कटे मेवे जैसे काजू, पिस्ता, बादाम, रबड़ी के लिए
- 2 लीटर फुल क्रीम दूध
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 5-6 धागे केसर, एक चम्मच पिस्ता, बारीक लंबे कटे
- 8-10 बादाम, बारीक लंबे कटे
विधि
- फिर इसमें चीनी और पानी डाल दें और अच्छी तरह मिक्स करें. कुछ देर में यह हलवे का रूप ले लेगी.
- अब एक बर्तन में दूध, चीनी और केसर डाल दें और इसकी मात्रा आधी होने तक उबालें. आंच ज्यादा तेज न रखें, वरना यह जल सकता है. बीच-बीच में इसे चम्मच से चलाते भी रहें .
- पकने के बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
- अब एक बड़ा चम्मच हलवा लेकर हथेली पर फैलाएं और इसके अंदर एक चम्मच कटे मेवे रखकर चारों ओर से बंद करके हल्का-सा चपटा करें.
- गैस पर तवा गरम करें. फिर इसमें एक चम्मच घी लगाकर हलवे की लोई को दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंकें.
- इन्हें गरम-गरम ही तैयार रबड़ी में डालें.
- पिस्ता कतरन, केसर और बादाम से सजाकर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
आटे की रस मलाई एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे बॉल बनाने के लिए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह चाइनीज़,डिजर्ट खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
आटे की रस मलाई बनाने के लिए सबसे पहले बॉल बनाने के लिए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
आटे की रस मलाई बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह आटे की रस मलाई रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
आटे की रस मलाई बनाने के लिए बॉल बनाने के लिए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, आटे की रस मलाई को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
आटे की रस मलाई का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
आटे की रस मलाई एक लोकप्रिय चाइनीज़,डिजर्ट वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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