होली से पहले सीख लीजिए टेस्टी गुझिया बनाना
होली पर गुझिया खासतौर पर घर में बनाई जाती है. इसे बनाने के लिए पहले भरावन तैयार किया जाता है और उसके बाद मैदे की पूरी में भरकर फ्राई करते हैं. जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- भरवान के लिए
- 500 ग्राम खोया
- 350 ग्राम पिसी चीनी
- 50 ग्राम कुतरा हुआ ताजा नारियल
- 25 ग्राम कटे काजू
- 25 ग्राम कटे बादाम
- 25 ग्राम किशमिश
- 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर, बाहर की परत के लिए
- 500 ग्राम मैदा
- 75 ग्राम घी, तलने के लिए तेल, गुझिया बनाने का सांचा
विधि
- जब यह हल्के गुलाबी रंग का हो जाए तो आंच से उतार कर ठंडा कर लें.
- भरावन की बाकी सारी सामग्री को इस खोये में अच्छी तरह मिला लें.
- गुझिया का खोल (बाहर की परत) बनाने के लिए मैदा छान लें और इसी दौरान इसमें नमक मिला दें.
- इसमें घी मिलाएं और फिर जरूरत के हिसाब से पानी डालते हएु सख्त गूंद लें. थोड़ी देर के लिए गीले कपड़े से ढक कर रख दें.
- इस तैयार आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और हर हिस्से को गोल आकार देने के बाद छोटी रोटी में बेल लें.
- गुझिया बनाने का सांचा लें और इसमें दोनों तरफ हल्का तेल लगा दें. अब बेली हुई रोटी को इस सांचे में रखें और एक चम्मच के करीब तैयार की गई भरावन की सामग्री को इसमें मिला दें.
- सांचा बंद करें करें और जो भी हिस्सा बाहर रह जाए, उसे हटा दें.
- इसी तरह सारे आटे से गुझिया तैयार करें और एक गीले कपड़े पर रखते जाएं.
- कड़ाही में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर एक बार में 4-5 गुझिया डीप फ्राई कर लें. जब गुझिया हल्की सुनहरी होने लगे तो आंच से हटाकर दें.
- जब सारी गुझिया ठंडी हो जाएं तो एयर टाइट कंटेनर में बंद कर दें.
ध्यान दें :
अच्छी गुझिया बनाने के लिए रोटी को ध्यान से बेलें. यह न ज्यादा मोटी हो न ज्यादा पतली. भरावन की सामग्री भी अधिक न डालें. एेसा करने से तलते समय गुझिया फट सकती हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
होली से पहले सीख लीजिए टेस्टी गुझिया बनाना एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे भरवान के लिए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
होली से पहले सीख लीजिए टेस्टी गुझिया बनाना बनाने के लिए सबसे पहले भरवान के लिए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
होली से पहले सीख लीजिए टेस्टी गुझिया बनाना बनाने में लगभग 1 से 1.5 घंटे तैयारी का समय और 1 से 1.5 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह होली से पहले सीख लीजिए टेस्टी गुझिया बनाना रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
होली से पहले सीख लीजिए टेस्टी गुझिया बनाना बनाने के लिए भरवान के लिए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, होली से पहले सीख लीजिए टेस्टी गुझिया बनाना को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
होली से पहले सीख लीजिए टेस्टी गुझिया बनाना का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
होली से पहले सीख लीजिए टेस्टी गुझिया बनाना एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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