मीठे में बनाएं केसरिया रसमलाई
आपने रसमलाई तो कई बार खाई, लेकिन अब बनाकर खाएं केसरिया रसमलाई. केसर और इलायची की मेहक इसे उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देती है.
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 1 लीटर दूध
- 2 कप चीनी
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- 8-10 धागे केसर
- 1/2 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
विधि
- जब दूध में उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें.
- जब दूध थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें धीरे-धीरे नींबू का रस डालते हुए एक बड़े चम्मच से चलाएं.
- दूध पूरा फट जाए तो इसे एक साफ कपड़े से छानते हुए ऊपर से ठंडा पानी डाल दें.
- इसका सारा पानी निचोड़कर आधे घंटे के लिए अलग रख दें.
- इसके बाद फटे हुए दूध को एक थाली में निकाल लें और हाथों से अच्छी तरह मैश कर चिकना कर लें.
- मिश्रण में से थोड़ा भाग लेकर छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं फिर इसे चपटाकर रसमलाई की शेप देते हुए प्लेट पर रखते जाएं.
- मीडियम आंच पर एक बर्तन में चीनी और 3 कप पानी डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- चाशनी में उबाल आने के बाद केसर डाल दें.
- फिर तैयार किए गए बॉल्स इसमें डाल दें.
- भगोने को एक प्लेट से ढककर तेज आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकाएं.
- जब छेने सारी चाशनी पी लें और साइज में दोगुने हो जाएं तब गैस बंद कर दें.
- अब बचा हुआ दूध बर्तन में डालकर उबाल लें और दूध के आधा रह जाने पर बची हुई चीनी और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्स करें और कुछ देर पका लें.
- इसमें केसर और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें और गैस बंद कर दें.
- अब छेने को चाशनी से निकालकर दूध में डाल दें और ड्राई फ्रूटस से गार्निश कर लें.
- तैयार है केसरिया रसमलाई. खाएं और खिलाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मीठे में बनाएं केसरिया रसमलाई एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 लीटर दूध और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मीठे में बनाएं केसरिया रसमलाई बनाने के लिए सबसे पहले 1 लीटर दूध तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मीठे में बनाएं केसरिया रसमलाई बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह मीठे में बनाएं केसरिया रसमलाई रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मीठे में बनाएं केसरिया रसमलाई बनाने के लिए 1 लीटर दूध के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मीठे में बनाएं केसरिया रसमलाई को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मीठे में बनाएं केसरिया रसमलाई का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मीठे में बनाएं केसरिया रसमलाई एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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