कटहल के बीज का सांभर

आवश्यक सामग्री

For 6 servings

• 20-25 पके कटहल के बीज
• स्वादानुसार नमक
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच सांभर
• 1/4 छोटी चम्मच मेथी दाना
• 15-20 मद्रास प्याज (छिले हुए)
• 20-25 करी पत्ते
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 1/2 बड़े चम्मच सांभर मसाला पाउडर
• 3/4 कप इमली का पानी (नींबू के आकार की इमली की गांठ 3/4 कप पानी में भिगोई हुई)
• 1/2 कप तुवर दाल (20 मिनट भिगोई हुई और 1 कप पानी में उबाली हुई)
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ गुड़
• 1/4 छोटी चम्मच हींग
• 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया पत्ती (कटी हुई), तड़के के लिए: 1 बड़ा चम्मच घी
• 1 छोटी चम्मच राई
• 10-12 करी पत्ते
• परोसने के लिए: आवश्यकतानुसार भात, घी डालने के लिए, आवश्यकतानुसार पापड़ तला हुआ