पनीर मटर मखाना
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वेज डिनर,पार्टी

पनीर मटर मखाना

पनीर, हरे मटर और मखाने से बनी मलाईदार ग्रेवी वाली शाकाहारी रेसिपी, जिसे पराठा, चपाती या रोटी के साथ गरमा गरम परोसा जाता है।

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आवश्यक सामग्री

For 6 servings

  • 200 ग्राम पनीर (कटी हुई)
  • 1/4 कप उबले हुए हरे मटर
  • 2 कप मखाने
  • 5 टेबलस्पून घी
  • 1 प्याज
  • 1 टमाटर
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक (कटे हुए)
  • 4-5 लहसुन की कलियां
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1/4 टीस्पून कसूरी मेथी पाउडर
  • 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
  • 1 टेबलस्पून शहद, सजावट के लिए ताजा धनिया, पराठा परोसने के लिए, प्याज के टुकड़े, हरी मिर्च, नींबू के टुकड़े

🍳 विधि

Time 30 मिनट से 1 घंटा
Servings 4 - 6

• एक नॉन-स्टिक पैन में 1 चम्मच घी गरम करें, मखाने डालकर धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक या कुरकुरे होने तक भूनें।
फिर प्लेट में निकालकर अलग रख दें।
• उसी पैन में 2 चम्मच घी गरम करें, प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर अच्छी तरह भूनें।
नमक डालकर मिलाएं।
ढककर 5-6 मिनट पकाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।
• मिश्रण को ब्लेंडर जार में डालें, 1/4 कप पानी डालकर चिकना पेस्ट बना लें।
• उसी पैन में बचा हुआ घी गरम करें, जीरा डालकर रंग बदलने तक भूनें।
पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 5-6 मिनट पकाएं।
• लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं और कुछ सेकंड भूनें।
• 3/4 कप पानी डालकर मिलाएं और एक मिनट पकाएं।
हरे मटर, पनीर के टुकड़े और भूने हुए मखाने डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी पाउडर और फ्रेश क्रीम डालकर मिलाएं।
शहद डालकर मिलाएं और आंच से उतार लें।
• सर्विंग बाउल में निकालें, धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमागरम पराठा, प्याज के टुकड़े, हरी मिर्च और नींबू के साथ परोसें।

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4.5

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

पनीर मटर मखाना एक लोकप्रिय डिनर,पार्टी रेसिपी है, जिसे 200 ग्राम पनीर (कटी हुई) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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