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    ऐसे बनाइए वेजिटेबल कबाब

    आपने अब तक कई सारे नॉन-वेज कबाब खाएं और खिलाएं होंगे पर क्या कभी मिक्स वेजिटेबल कबाब ट्राई किया है? अगर नहीं तो अब जरूर बनाइए.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : 15 से 30 मिनट
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      एक कप मिली-जुली सब्जियां (कटी और उबली हुई)
      1 कप मैश्ड आलू
      1 कप मटर
      1 प्याज बारीक कटा हुआ
      1 बड़ा चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
      चुटकीभर हल्दी
      1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
      डेढ़ बड़ा चम्मच कटा हुआ पुदीना
      1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
      1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
      नमक स्वादानुसार
      तेल फ्राई करने के लिए

    विधि

    - सबसे पहले मिली-जुली सब्जियां और आलू को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें. इसके बाद इसमें मटर मिला लें.
    - मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
    - तेल के गर्म होते ही प्याज और आलू का मिश्रण सुनहरा भूनकर एक प्लेट में निकालकर रख लें.
    - अब इसी पैन में दोबारा तेल गर्म करने के लिए रखें.
    - तेल के गर्म होते ही जीरा डालें. जैसे ही जीरा चटकने लगे अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर कड़छी से चलाते हुए 2 मिनट तक भूनें.
    - तय समय के बाद पुदीना और धनिया पत्ती डालकर 1 मिनट तक भूनें और आंच बंद कर दें .
    - अब इसमें फ्राइड प्याज और ब्रेड क्रम्ब्स अच्छी तरह से मिक्स कर मिश्रण तैयार कर लें.
    - तैयार मिश्रण के 10 बराबर हिस्से कर कबाब बना लें.
    - मीडियम आंच में एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
    - तेल के गर्म होते ही कबाब को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.
    - तैयार है वेजिटेबल कबाब. प्याज के लच्छों से गार्निश कर हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व करें.
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