पाधिर पेनी (Padhir peni) की रेसिपी
पाधिर पेनी तमिलनाडु की तमिलनाडु की डिश है. लेकिन कर्नाटक और केरल में भी खूब पसंद किया जाता है. यह हल्की मीठी होती है जिसे दूध के साथ सर्व किया जाता है.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1/4 कप चावल का आटा
- 1/4 घी
- 1 कप रवा/सूजी, जरूरत के अनुसार पानी
- स्वादानुसार नमक
- 1/3 कप चीनी पाउडर
- 2 टीस्पून इलायची पाउडर, तलने के लिए घी/तेल, सर्व करने के लिए दूध, सजावट के लिए काजू, बादाम, कड़ाही
विधि
- एक दूसरे बर्तन में घी डालें और इसे चम्मच से अच्छी तरह फेंटें.
- फिर घी में चावल का आटा डालें और अच्छी तरह तब तक फेंटे जब तक यह फोम की तरह न हो जाए. इसे भी अलग रख दें.
- इसके बाद चीनी पाउडर और इलायची पाउडर मिला लें. - कड़ाही में तेल/घी डालकर गर्म करें.
- सूजी के आटे को एक बार गूंद लें और 8 बराबर लोइयों में बांट लें.
- लोई को रोटी की तरह पतला बेल लें. इस बात का ध्यान रखें कि यह फटे न.
- इस रोटी को एक प्लेट पर रखें. इस पर एक बड़ा चम्मच घी और चावल के आटे वाला पेस्ट फैलाएं.
- अब दूसरी लोई को बेलें और इसे पहली वाली रोटी पर रखें. उसके ऊपर घी-चावल वाला पेस्ट फैलाएं. इस प्रोसेस को तब तक अपनाएं जब तक सारी लोइयां बेलकर पूरी लेयर न बन जाए.
- इस लेयर को रोल कर लें.
- इस रोल से बराबर भागों में काट लें. एक रोल को बेल लें और तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- इसी तरह से बाकी को भी तल लें.
- सर्विंग प्लेट पर गर्मागर्म पाधिर पूड़ी ( padhir peni) रखें. - इनके बीच में चीनी पाउडर और काजू-बादाम के टुकड़े रखें. दूध के साथ गर्मागर्म पाधिर पेनी को सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पाधिर पेनी (Padhir peni) की रेसिपी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1/4 कप चावल का आटा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
पाधिर पेनी (Padhir peni) की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले 1/4 कप चावल का आटा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
पाधिर पेनी (Padhir peni) की रेसिपी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह पाधिर पेनी (Padhir peni) की रेसिपी रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
पाधिर पेनी (Padhir peni) की रेसिपी बनाने के लिए 1/4 कप चावल का आटा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, पाधिर पेनी (Padhir peni) की रेसिपी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
पाधिर पेनी (Padhir peni) की रेसिपी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
पाधिर पेनी (Padhir peni) की रेसिपी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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