अगर कुछ मीठा और अलग खाने का मन है तो ये डिजर्ट यकीनन आपका दिल लुभा लेगा. यह एक तरह का इटालियन डिजर्ट है जिसे केसर, क्रिम, शहद, दाम, पिस्ता, दूध और दही से बनाया जाता है.
- अब धीमी आंच में एक पैन में क्रीम, दूध,और चीनी डालकर पकाएं.
- इसके बाद इसमें पानी में घुला जिलेटीन पाउडर मिलाएं और इसके अच्छे से घुलते ही आंच बंद कर दें.
- अब इसमें वनिला पेस्ट डालकर थोड़ी देर छोड़ दें.
- दूसरी ओर एक कटोरी में दही और क्रीम का मिश्रण डालकर अच्छे से मिला लें.
- इस पन्ना कोट्टा के मिश्रण को डिजर्ट गिलास में डालकर फ्रिज में 4-5 घंटे के लिए रख दें.
- अब शहद और केसर का सिरप बनाने के लिए मीडियम आंच पर एक पैन चढ़ा दें.
- इसमें पानी, चीनी और केसर डालकर पेस्ट के गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं और ठंडा होने के लिए इसे छोड़ दें.
- पेस्ट के ठंडा होते ही इसमें शहद मिलाएं.
- अब पन्ना कोटा के ऊपर इस पेस्ट को एक चम्मच से डालें .
- इसके बाद बादाम, पिस्ता, चिक्की और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश कर सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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