स्‍नैक्‍स वेज,ब्रेकफास्‍ट

आलू की कचौड़ी

Name: आलू की कचौड़ी
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: इंडियन
Ingredients: आटे के लिये सामग्री; 2 कप गेहूं का आटा; 1 कप सूजी, स्वादानुसार नमक; 2 चम्मच तेल, , भरावन की सामग्री; 250 ग्राम आलू; 1 चम्मच तेल; 2 चुटकी हींग; ½ गरम मसाला; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; ½ चम्मच नमक, कटी हुई हरी धनिया, थोड़ा सा अमचूर पाउडर

ठंड का मौसम और खाने में कुछ चटपटा और गर्मागर्म मिल जाए तो मजा आ जाता है. खाने के शौकीन हो या न हों पर बारिश और ठंड के मौसम में गर्मागर्म आलू की कचौड़ी सब को भाती हैं. लंच, डिनर या स्‍नैक्‍स में आप इन्

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

आटे के लिये सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
1 कप सूजी, स्‍वादानुसार नमक
2 चम्‍मच तेल, , भरावन की सामग्री
250 ग्राम आलू
1 चम्‍मच तेल
2 चुटकी हींग
½ गरम मसाला
1 चम्‍मच धनिया पाउडर
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
½ चम्‍मच नमक, कटी हुई हरी धनिया, थोड़ा सा अमचूर पाउडर

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट

Servings 2 - 4

- कचौड़ी का आटा गूथने के लिए सबसे पहले एक बॉउल में आटा और उसकी सारी सामग्री डालकर गुनगने पानी से आटा गूथ लें.
- अब आटे को आधे घंटे के लिये ढक कर रख दें.
- एक कूकर में आलू को उबाल लें और फिर आलू छील कर इसे अच्‍छी तरह मैश कर लें.
- कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें मैश किए आलू, हींग, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, नमक, गरम मसाला और अमचूर पाउडर डालकर 2-3 मिनट फ्राई करें.
- आलू को भरावन को ठंडा हाेने के लिए अलग रख दें.
- अब आटे से एक साइज की लोई बना लें और उसे हल्‍का दबा कर बेल लें.
- भरावन की सामग्री को इसके बीच में एक या डेढ़ चम्‍मच भरें.
- कचौड़ी के किनारों को मोड़ कर बंद कर के हल्‍का बेल लें.
- अब इसी तरह से सभी कचौडि़यां तैयार कर लें.
- कड़ाही में तेल गर्म करें और कचौडि़यों को ब्राउन होने तक तलें.
- आंच को मध्‍यम ही रखें और इसे बीच-बीच में पलटती रहें.
- गर्मागर्म कचौडि़यों को सॉस या चटनी के साथ्‍ा सर्व करें.

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

आलू की कचौड़ी क्या है?

आलू की कचौड़ी एक लोकप्रिय वेज,ब्रेकफास्‍ट रेसिपी है, जिसे आटे के लिये सामग्री और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

आलू की कचौड़ी घर पर कैसे बनाएं?

आलू की कचौड़ी बनाने में कितना समय लगता है?

आलू की कचौड़ी कितने लोगों के लिए पर्याप्त है?

आलू की कचौड़ी के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

क्या आलू की कचौड़ी हेल्दी रेसिपी है?

आलू की कचौड़ी को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

आलू की कचौड़ी किस प्रकार की रेसिपी है?