कश्मीरी रोटी
भारत की यही तो खासियत है कि यहां खाने की बहुत वैराइटी हैं. रोटी के सादा स्वाद से बोर हो गए हैं तो आजमाएं कश्मीरी रोटी की स्वादिष्ट रेसिपी...
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 1.5 कप गेंहू का आटा, आधा कप दूध (लो फैट), एक चुटकी हींग, आधा चम्मच सौंफ, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच अजवायन
- 8 से 10 काली मिर्च
- स्वादानुसार नमक, तेल
विधि
- जब इन खड़े मसालों की खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें.
- अब सभी भुने खड़े मसालों को ओखली में डालकर कूटें और पीस लें.
- इसके बाद बर्तन में आटा निकालें इसमें पिसे मसाले का पाउडर, हींग, दूध और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए गूंदे.
- फिर आटे में आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नर्म गूंद लें.
- अब आटे में से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर तैयार करें.
- इसके बाद लोई लें गोल करें इसे सूखे आटे में लपेटे और गोल रोटी बेलें.
- गैस पर तवा गर्म करने रखें. फिर तवे पर तेल डालकर इसे चिकना करें.
- अब तवे पर रोटी डालकर सेकें. रोटी के ऊपरी हिस्से पर भी तेल लगाएं और इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी हल्का ब्राउन होने तक सेकें.
- इसी तरह सभी रोटियां सेकें और गर्मागर्म कश्मीरी रोटियां खाने की थाली में सर्व करते जाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कश्मीरी रोटी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1.5 कप गेंहू का आटा, आधा कप दूध (लो फैट), एक चुटकी हींग, आधा चम्मच सौंफ, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच अजवायन और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
कश्मीरी रोटी बनाने के लिए सबसे पहले 1.5 कप गेंहू का आटा, आधा कप दूध (लो फैट), एक चुटकी हींग, आधा चम्मच सौंफ, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच अजवायन तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
कश्मीरी रोटी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह कश्मीरी रोटी रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
कश्मीरी रोटी बनाने के लिए 1.5 कप गेंहू का आटा, आधा कप दूध (लो फैट), एक चुटकी हींग, आधा चम्मच सौंफ, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच अजवायन के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, कश्मीरी रोटी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
कश्मीरी रोटी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
कश्मीरी रोटी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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