ऐसे बनाएं एक, दो और तीन तार की चाशनी

ये है दो तार वाली चाशनी बनाने का तरीका
- दो तार की चाशनी बनाने के लिए इसी चाशनी को लगभग 5 मिनट और पका लें और जांच लें. 2 बूंद चाशनी को उंगली और अंगूठे के बीच रखकर चिपकाएं अगर इसमें 2 तार बनने लगे तो 2 तार की चाशनी बनकर तैयार. या फिर चाशनी की तार मोटी हो जाए. (ऐसे बनाएं टेस्टी शक्करपारे)

ये है तीन तार वाली चाशनी पहचानने का तरीका
- तीन तार की चाशनी बनाने के लिए इसी चाशनी को लगभग 5 मिनट और पकाएं और फिर इसका निरीक्षण कर लें. अगर इसमें तीन तार बनने लगे तो तीन तार की चाशनी बनकर तैयार. या फिर उंगली और अंगूठे के बीच बनने वाली तार बहुत मोटी हो जाए तो समझिए तीन तार की चाशनी तैयार है.

- तीनों प्रकार की चाशनी को चलनी से छानकर बाउल में डाल लेंगे, अब इस चाशनी में इलायची पाउडर डाल दें. आप चाहें तो इसमें केसर को भी डाल सकते हैं.

किन मिठाइयों में होता है एक, दो और तीन तार की चाशनी का इस्तेमाल.

एक तार की चाशनी का उपयोग
- काला जामुन, गुलाब जामुन, मीठी बूंदी, जलेबी, शाही टोस्ट और इमरती को बनाने में किया जाता है.
(आटे के शक्करपारे बनाते समय आजमाएं ये टिप्स)

दो तार वाली चाशनी का इस्तेमाल
- गुझिया, मठरी और शक्करपारे/खुरमा को बनाने के लिए किया जाता है.

इन मिठाइयों में होता है तीन तार वाली चाशनी का इस्तेमाल
- बर्फी, बताशे, इलाइची दाने आदि बनाने के लिए तीन तार की चाशनी का इस्तेमाल किया जाता है.

(जानिए बची चाशनी का इस्तेमाल कैसे करें)