शिकंजी मसाला पाउडर
गर्मियों में खाने-पीने की ठंडी चीजें काफी डिमांड में होती हैं. थकान में आप शिकंजी या जलजीरा पीना चाहते हैं तो घर में ही इसका मसाला तैयार कर लें...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 चम्मच जीरा, एक चम्मच काली मिर्च, डेढ़ चम्मच दालचीनी, एक चम्मच काला नमक, एक चम्मच सौंफ, आधा चम्मच लौंग, एक चम्मच अमचूर/आम का पावडर (आप चाहें तो इमली का गूदा भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
सुझाव
- आंच को धीमा रखें और उसमें जीरा, काली मिर्च, दालचीनी, सौंफ और लौंग डालें. (घर में ही तैयार कर सकते हैं मैगी मसाला )
- बीच-बीच में इसे चलाते रहें और तब तक भूनें जब तक मसाले हल्के भूरे न हो जाएं.
- गैस बंद कर दें और भुने हुए मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें. (घर पर तैयार करें चिकन टिक्का मसाला पाउडर )
- अब मिक्सर जार में भुना हुआ मिश्रण, अमचूर और काला नमक मिलाकर बारीक होने तक ग्राइंड कर लें.
- तैयार है शिकंजी मसाला इसे एयरटाइट जार में रखें. इस मसाले को आप सैंडविच, ऑमलेट और रायते में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
सुझाव: अगर आप तीखा जलजीरा पीना पसंद करते हैं, तो 2 हरी मिर्च भी मसाले के साथ डालकर पीस सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
शिकंजी मसाला पाउडर एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 चम्मच जीरा, एक चम्मच काली मिर्च, डेढ़ चम्मच दालचीनी, एक चम्मच काला नमक, एक चम्मच सौंफ, आधा चम्मच लौंग, एक चम्मच अमचूर/आम का पावडर (आप चाहें तो इमली का गूदा भी इस्तेमाल कर सकते हैं) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
शिकंजी मसाला पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले 2 चम्मच जीरा, एक चम्मच काली मिर्च, डेढ़ चम्मच दालचीनी, एक चम्मच काला नमक, एक चम्मच सौंफ, आधा चम्मच लौंग, एक चम्मच अमचूर/आम का पावडर (आप चाहें तो इमली का गूदा भी इस्तेमाल कर सकते हैं) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
शिकंजी मसाला पाउडर बनाने में लगभग 5 से 15 मिनट तैयारी का समय और 5 से 15 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह शिकंजी मसाला पाउडर रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
शिकंजी मसाला पाउडर बनाने के लिए 2 चम्मच जीरा, एक चम्मच काली मिर्च, डेढ़ चम्मच दालचीनी, एक चम्मच काला नमक, एक चम्मच सौंफ, आधा चम्मच लौंग, एक चम्मच अमचूर/आम का पावडर (आप चाहें तो इमली का गूदा भी इस्तेमाल कर सकते हैं) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, शिकंजी मसाला पाउडर को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
शिकंजी मसाला पाउडर का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
शिकंजी मसाला पाउडर एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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