होली पर रंग खेलने के साथ ही गुझिया खाने का भी रिवाज है. गुझिया के अलग-अगल स्वाद को ट्राई करें और बनाना सीखें चाशनी वाली लजीज गुझिया...
भरावन के लिए -
6 कप मावा
एक चम्मच इलायची पाउडर
एक कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
3 बड़े चम्मच किशमिश
5 बड़े चम्मच काजू कटे हुए
4 कप चीनी का बूरा (पिसी हुई चीनी)
चाशनी के लिए -
4 कप चीनी
4 कप पानी
ध्यान दें - अच्छी गुझिया बनाने के लिए रोटी को ध्यान से बेलें. यह न ज्यादा मोटी हो न ज्यादा पतली. भरावन की सामग्री भी अधिक न डालें. ऐसा करने से तलते समय गुझिया फट सकती हैं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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