मठरी का स्वाद भारत के लगभग हर हिस्से में पसंद किया जाता है. आइए जानें, मसाला मठरी बनाने की रेसिपी...
- सबसे पहले मैदे में घी डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
- अब उसमें नमक, मूंगफली पाउडर और अजवाइन डालकर मिलाएं.
- आटे में गुनगुना पानी डालकर सख्त आटा गूंद लें और इसे ढककर आधे घंटे के लिए अलग रख दें.
- आधे घंटे बाद आटे को फिर से अच्छी तरह गूंदें और इसकी छोटी-छोटी लोइयां काट लें.
- तैयार लोइयों को हल्का सा बेल लें और फिर काटे की सहायता से मठरियों को गोद दें.
- धीमी आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही इसमें तैयार मठरियों को डालकर सुनहरा होने तक तल लें और आंच बंद कर दें.
- मसाला मठरी तैयार है.
- तैयार मठरियों पर चाट मसाला डालकर इन्हें एयरटाइट जार में रखें.
नोट:
आप चाहें तो तलने की बजाए इन्हें 180 डिग्री सेंटीग्रेट तापमान पर ओवन में भी बेक भी कर सकते हैं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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