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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक किलो शिमला मिर्च
- 10 नींबू छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 4 कप नींबू का रस, आधा कप हल्दी पाउडर
- 3/4 कप सरसों पिसी हुई
- 3/4 कप सौंफ पिसी हुई, आधा कप मेथी दाने, एक बड़ी चम्मच हींग, एक कप सरसों का तेल
- स्वादानुसार नमक
विधि
- अब शिमला मिर्च लम्बाई में या छोटे टुकड़ों में काट लें.
- इसके बाद इसमें सौंफ, सरसों, हल्दी, मेथी दाने, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- फिर शिमला मिर्च के मिक्सचर में 1/4 कप नींबू का रस और 1/4 कप तेल डालें.
- अब इसमें नींबू के टुकड़े डालकर मिलाएं. फिर शिमला मिर्च और नींबू में बचा हुआ नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें.
- इसके बाद शिमला मिर्च और नींबू को अचार की बर्नी में डालकर लगभग 4 दिन के लिए रख दें.
- 4 दिन बाद गैस पर पैन में बचा हुआ तेल गर्म कर लें. फिर इसे ठंडा करके अचार की बर्नी में डालकर चलाएं.
- अगर आपको अचार में कुरकुरा पन पसंद है तो इसे 4 से 5 दिन में ही सर्व कर सकते है.
- लेकिन नर्म अचार के लिए इसे लगभग 15 दिन तक रखने के बाद सर्व करें.
- तैयार है शिमला मिर्च और नींबू का अचार. अब इसे जब चाहे खाने के साथ एंजॉय करें.
ध्यान दें : अचार खराब न हो इसके लिए शिमला मिर्च को तेल में पूरी तरह डुबोकर रखें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
शिमला मिर्च-नींबू अचार एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक किलो शिमला मिर्च और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
शिमला मिर्च-नींबू अचार बनाने के लिए सबसे पहले एक किलो शिमला मिर्च तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
शिमला मिर्च-नींबू अचार बनाने में लगभग 30-40 मिनट तैयारी का समय और 30-40 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह शिमला मिर्च-नींबू अचार रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
शिमला मिर्च-नींबू अचार बनाने के लिए एक किलो शिमला मिर्च के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, शिमला मिर्च-नींबू अचार को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
शिमला मिर्च-नींबू अचार का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
शिमला मिर्च-नींबू अचार एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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