अचारी अमृतसरी दाल
रोज-रोज दाल का एक ही स्वाद खाकर बोर हो गए हैं तो आज दाल में लगाएं अमतृसरी तड़का और बनाएं अचारी अमृतसरी दाल. इसे बनाने का तरीका है बहुत ही आसान...
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 1 कप खड़ी उड़द दाल, रात भर भिगी हुई
- 1 बड़ा चम्मच आम के अचार का पेस्ट
- 1/2 चम्मच हींग
- 1/2 चम्मच मेथीदाना
- 1 छोटा चम्मच राई
- 1 छोटा चम्मच सौंफ
- 1 छोटा चम्मच कलौंजी
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 चम्मच अदरक, बारीक कटी, हुई
- 3-4 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 प्याज, बारीक कटे हुए
- 3-4 ताजी लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
- 3 टमाटर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी का पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- 4 बड़े चम्मच सरसों का तेल
- 3 चम्मच घी, नमक स्वादानुसार
विधि
- अब लाल मिर्चों को बिना पूरी तरह काटे चीरा लगाएं और पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब उसमें भिगी हुई उड़द दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- कटा हुआ टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब इसे ढककर मीडियम आंच पर 25 मिनट तक पका लें.
- 25 मिनट बाद अमचूर और आम के अचार का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- दाल में घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक और पका लें.
- अचारी अमृतसरी दाल तैयार है. कटी हरी धनिया से सजाकर गरमागर्म रोटी और चावल के साथ सर्व करें.
ध्यान दें: आप उड़द दाल की जगह मिक्स दाल या फिर अरहर दाल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अचारी अमृतसरी दाल एक लोकप्रिय वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे 1 कप खड़ी उड़द दाल, रात भर भिगी हुई और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
अचारी अमृतसरी दाल बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप खड़ी उड़द दाल, रात भर भिगी हुई तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
अचारी अमृतसरी दाल बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह अचारी अमृतसरी दाल रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
अचारी अमृतसरी दाल बनाने के लिए 1 कप खड़ी उड़द दाल, रात भर भिगी हुई के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, अचारी अमृतसरी दाल को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
अचारी अमृतसरी दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
अचारी अमृतसरी दाल एक लोकप्रिय इंडियन वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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