बैंगन का साग
बैंगन ज्यादातर लोगों को भर्ते के रूप में ही अच्छा लगता है लेकिन इसकी एक लाजवाब डिश हर किसी को जरूर पसंद आएगी. बैंगन का साग बनाने में है आसान और इसकी रेसिपी है जायकेदार...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 4 कप बैंगन, गोलटुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच सरसों
- 2 चम्मच तिल
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 4 चम्मच बेसन
- 2 चम्मच काजू, टुकड़ों में
- 8-10 किशमिश
- 1 कप तेल, एक चुटकी शक्कर, नमक स्वादानुसार
विधि
- अब एक एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों-तिल डालकर फ्राई करें.
- जब बीज चटकने लगे तो उसमें लाल मिर्च पाउडर, बेसन, शक्कर, काजू और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं.
- तैयार मसाले में बैंगन डालकर अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
- बैंगन के साग को बीच-बीच में चलाते रहें. गरमा गरम बैंगन का साग तैयार है. पराठे या फिर रोटी के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बैंगन का साग एक लोकप्रिय वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे 4 कप बैंगन, गोलटुकड़ों में कटा हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बैंगन का साग बनाने के लिए सबसे पहले 4 कप बैंगन, गोलटुकड़ों में कटा हुआ तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बैंगन का साग बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बैंगन का साग रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बैंगन का साग बनाने के लिए 4 कप बैंगन, गोलटुकड़ों में कटा हुआ के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बैंगन का साग को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बैंगन का साग का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बैंगन का साग एक लोकप्रिय इंडियन वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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